Sezona je jagoda, a osim u svježem izdanju, ovi crveni slatki plodovi neodoljivi su i u džemu.
Parče hljeba namazano džemom od jagoda vraća nas u djetinjstvo kada smo ovu slasnu kombinaciju rado konzumirali za doručak i večeru, kao i za užinu. Prednost se uvijek davala džemu napravljenom kod kuće u odnosu na onaj kupovni, a savršeno se slaže uz palačinke ili kao nadjev u kolačima.
A i danas se radujemo kada u domu nađemo teglu džema napravljenog po recepturi naših baka.
Jagode ovih dana možemo pronaći na tržnicama i u prodavnicama, a oni srećni ih imaju i u svojim baštama - te je vrijeme da se napravi džem po receptu koji ne oduzima previše vremena, a za koji nije potreban ni šećer ni konzervans.
Recept:
Sastojci:1 kg jagoda
60 ml limunovog soka
3 kašičice izrendane korice limuna
70 g meda
Priprema:
Očišćene jagode usitnite ili ih ispasirajte, a zatim ih stavite u dublju posudu. Dodajte izrendanu koricu limuna, sok od limuna i med. Dobro promiješajte i stavite da se kuva na srednje jakoj vatri uz često miješanje.Kada je smjesa dovoljno gusta, odnosno kada se pojave balončići, nakon otprilike 35 do 45 minuta kuvanja, džem je gotov i nakon hlađenja spreman za konzumaciju.
Džem čuvajte u frižideru i pojedite ga u naredne dvije sedmice.
S obzirom na to da ne sadrži šećer koji inače služi kao prirodni konzervans, sklon je kvarenju ako se ne drži na hladnom mjestu i ne pojede u kraćem roku.
Nema komentara