Sadrži najširu lepezu minerala i vitamina, među kojima i izuzetno redak B12, sadrži visok procenat gvožđa, a posebno je bogata i belančevinama, mastima, kao i ugljenim hidratima
Kuvana ili sirova
Iako je mnogima najukusnija kuhana, nema dileme, cvekla je najzdravija ako nije termički obrađena. Termičkom obradom dužom od 15 minuta ona gubi svoje nutritivne vrijednosti, a njih nije malo. Pored vitamina C sadrži rijedak vitamin B12, kao i gotovo sve minerale – kalcijum, kalijum, natrijum, fosfor, magnezijum, gvožđe, fluor, mangan, bakar, jod, sumpor…
Korijen ili list
Svi smo navikli da se jede samo crveni dio cvekle, tj. korijen. Iako je on najzdraviji, ne treba zanemariti ni zelene listove. Sadrže betakaroten, kalcijum i gvožđe, a mogu se pripremati poput blitve ili spanaća.
Nekada davno jelo se samo lišće, a korijen je, zbog mogućnosti čuvanja, korišten isključivo kao lijek.
Zašto sve boji u crveno
Krv-crvenu boju cvekla dobija od pigmenata iz grupe fitonutrijenata betalaina, antioksidanata koji deluju protivupalno i detoksikujuće, a cijela biljka ima i antikancerogenu moć.
Antiinflamatorno dejstvo betalaina spriječava mnoge hronične bolesti, čuva srce i krvne sudove. Cvekla je ključna za lečenje malokrvnosti kod dijece i mladih jer sadrži visok procenat gvožđa, kao i folnu kiselinu koja učestvuje u sintezi crvenih krvnih zrnaca. Cvekla ponekad može da oboji urin i stolicu u crveno, ali to ne treba da vas brine.
Smuti za dobro jutro
POTREBNO JE
1 sirova oljuštena cvekla, koren 1 sirovog celera, 1 šargarepa, 1 šolja bademovog mleka, 2 kašičice mlevenog lanenog semena, 1 kašika hidriranih čia semenki, 1 kašičica vanile
PRIPREMA
Isjecite cveklu, jabuku i šargarepu na veće komade, te ih lagano izblendirajte. Dodajte sve ostale sastojke, pa dodatno izblendirajte.
Po želji možete dodati sok od svežeg limuna ili limete. Pijte lagano, da osetite svaki gutljaj. Sok možete piti ujutru, kao energetski napitak, sat vremena pre doručka ili posle podne, kao užinu.
Da li je dobra za dijetu
Cvekla sadrži dosta šećera, a niskokalorična je (45 kcal na 100 g korena). Šećer iz cvekle organizam veoma lako apsorbuje i od njega dobija snagu i energiju. Osobe koje se pridržavaju redukovanog režima ishrane mogu bez bojazni da je sirovu konzumiraju. Snabdeće ih neophodnom energijom, a visoka koncentracija vlakana koju poseduje pospešiće pražnjenje crijeva.
Kako uljepšava osmijeh
Cvekla sprečava demineralizaciju kostiju, ali i zuba, pa je zaslužna i za vaš lijep osmijeh. Prisustvo joda čini je dragocenim lijekom protiv ateroskleroze i ubrzanog starenja.
Potvrđeno je da folna kiselina, kojom cvekla obiluje, stimuliše proizvodnju hormona i drugih supstanci koje utiču na nervne impulse, naše mentalno zdravlje i osjećaj sreće i optimizma.
Izvor: Lijekpriroda.blogspot.com
PROČITAJTE:
CVEKLA jača imunitet, ali dobra je i zbog OVOGA!