Vodopija ili cikorija je vrlo česta biljka našeg podneblja. Iako postoje 3 vrste vodopije najčešće kod nas raste ljekovita ili obična vodopija Cichorium intybus. To je onaj predivni plavi cvijet kojeg lako možemo prizvati u misli ali najčešće ne znamo kako se zove. Raste i u poljima, vrtovima, uz puteve, na različitim zapušenim zemljištima pa čak i procjepima betona i asfalta.
Šta sadrži vodopija?
Vodopija sadrži do 20% fruktoze, pektine, intibin, različite gorke materije, razne minerale pred kojima prednjači kalijum, ali i inulin. Inulina je najviše u korijenu, njegov nivo se mijenja kako se i mijenjaju godišnja doba.
Proljetni korijen će sadržavati najčešće oko 20 % inulina dok će to u jesen biti čak i do 40%. To zavisi o puno faktora; koliko je bilo sunca i kiše, kakve su temperature, kakav je sastav zemlje i dr.
Pročitajte: Cikorija: Svemoćni plavi cvijet iz livade nema šta ne liječi!
Vodopija za snižavanje šećera u krvi
Inulin nam je posebno interesantan jer on djeluje na sniženje šećera u krvi. Zbog ovog razloga najčešće ljudi koriste vodopiju. U tu svrhu posebno je aktivan korijen koji se treba redovno piti kroz duži period 3 šolje dnevno. On se vadi za ovu upotrebu u jesen kada se nadzemni dio počne polako sušiti. Očisti se, isječe na komade i suši u rerni na 30-40 stepeni uz poluotvorena vrata.
Ovaj korijen kao i svo drugo korijenje, sjemenje i drugi tvrđi dijelovi bilo koje biljke kuvaju se kao dekokt. To znači da se biljni material prelije sa hladnom vodom i stavi grijati, nakon što zavrije bilje se krčka, vrije još 5-10 min.
Osim korijena za blago regulisanje šečera u krvi neće biti na odmet da svakodnevno jedemo obilje salata od mladog lišće vodopije. Osim šećera ovakva salata je prava vitaminska i mineralna bomba, jača i čisti želudac i krv, poboljšava probavu.
Pročitajte: Ljekoviti napitak od cikorije
Ljekovitost vodopije
Ako nadzemni dio vodopije uberemo u punom cvatu i posušimo je, takođe dobijamo vrlo ljekovit biljni materijal koji kuvamo kao običan čaj. Ovakav čaj će nam pomoći u regulisanju probave (podstiče pražnjenje crijeva), očistiće nam jetru (podstiče i stimuliše rad jetre i čišćenje žuči) uticaće nam na dizanje cjelokupnog imuniteta ali će nas i lagano opustiti.
Zbog gorkih materija koje sadrži vodopija snažno drenira jetru pa je vrlo korisna u detoks kurama. Znači imamo jedan pravi čaj za današnji stresan način života. Čaj pripremljen samo od cvjetova može biti koristan napitak kod dječje ostipacije, pogotovo ako je praćena sa blago povišenom tempreaturom.
Kod kojih još tegoba pomaže vodopija?
Iako se danas realno vodopija najčešće koristi za snižavanje šečera nekada se ona primarno koristila za izbacivanje vode iz tijela. U tom smislu koristila se pogotovo za upalna stanja bešike i cijelog mokraćnog sistema. Još uvijek pobornici tradicionalne upotrebe ljekovitog bilja imaju fokus upravo na to djelovanje.
Ovu upotrebu su potvrdila i moderna istraživanja koja su dokazala da osim što vodopija djeluje na izbacivanje tečnosti djeluje i izuzetno protivbakerijski. Među djelovanjem na bakterije posebno se ističe djelovanje na bakteriju Brucella koja pravi česte komplikacije.
Vrlo koristan napitak možemo napraviti svakodnevno 1 veliku kašiku soka od vodopije razmutimo u 1 velikoj čaši vode. Ovo snažno podiže imunitet i daje energiju.
Ova naširoko rasprostranjena ljekovita biljka na našim područjima jako je zapostavljena u upotrebi. Vrijeme je da je se sjetimo i vratimo u upotrebu.Jesen je vrijeme kopanja njenog korijena.
Pročitajte: Tabela jestivog i ljekovitog cvijeća
Zanimljivosti
Vodopijin cvijet cvati točno 5 sati, a postoji i vjerovanje da se njeni listovi uvijek poravnaju sa sjeverom. Zato je bila često uzgajana u cvjetnim satovima.
Korijen vodopije koristi se kao zamjena za kafu: iskapa se u jesen, opere, očisti, isječe na komadiće i stavi sušiti u rernu na temperaturu od 30-40 stepeni uz poluotvorena vrata. Kada se korijen u potpunosti osušio pohranjuje se u papirnatu ambalažu i skladišti na toplom i suvom mjestu. Dio koji ćemo koristiti za kafu dodatno prepržimo u pećnici dok malo ne potamni. Nakon što se ohladi meljemo ga u mlinu za kafu koristimo umjesto kafe.
Korijen vodopije može poslužiti za izradu variva kao i sve ostalo drugo korjenasto povrće.
Sirup protiv nervoze, lupanja srca i žgaravice
1 šaka svježih cvjetova pomiješa se sa 3 šake smeđeg šečera, stavi u čistu teglu, zatvori i stavi na sunce na 3 sedmice. Potom procijediti i spremiti u tamne tegle. Sirup uzimati po potrebi.
Napomena:
Prirodni lijekovi na našem portalu su preporuke preventivnog karaktera za vođenje zdravog načina života. Ukoliko imate neki zdravstveni problem prvo što trebate uraditi jeste da se konsultujete sa ljekarom. Ni u kakvom slučaju se nemojte oslanjati na alternativnu medicinu bez stručnog mišljenja.