Grčki jogurt je tradicionalni, a sada sve polularniji mliječni proizvod koji se najviše konzumira u Grčkoj i Turskoj, a odatle se proširio širom svijeta. Ima gušću teksturu od običnog jogurta i oštriji ukus, a obezbjeđuje niz esencijalnih hranljivih sastojaka, uključujući vitamin B12, kalcijum i vitamin A, i ima više proteina i manje ugljenih hidrata od klasičnog jogurta.
Grčki jogurt je dobar izvor proteina i drugih esencijalnih hranljivih materija
Ne samo da je grčki jogurt hranljiv, već istraživanja pokazuju da redovno konzumiranje ove namirnice može da ima koristi za zdravlje na više načina – od toga da nas brzo učini sitim do jačanja kostiju. Grčki jogurt ima mnogo više proteina u poređenju sa običnim jogurtom. U stvari, on obezbeđuje više nego dvostruko veću količinu proteina koja se nalazi u običnom jogurtu.
Proteini su neophodni za zdravlje jer su aminokiseline, koje se često nazivaju „građevinskim blokovima“ proteina, potrebne za sintezu hormona i neurotransmitera, imunološku funkciju i mnoge druge vitalne procese. Ishrana sa više proteina je povezana sa brojnim zdravstvenim prednostima, uključujući kontrolu težine, poboljšanu gustinu kostiju i bolju regulaciju šećera u krvi.
Pročitajte: Šta je zdravije – kefir ili jogurt
Bogat je zdravim mastima, vitaminima i mineralima
Pored proteina, grčki jogurt je bogat zdravim mastima, vitaminima i mineralima. Na primer, porcija grčkog jogurta od 200 grama pokriva više od 40 odsto naših potreba i za B12 vitaminom, hranljivim sastojkom od suštinskog značaja za neurološke funkcije, kao i potrebe za selenom – mineralom neophodnim za zdravlje štitne žlezde, koji ima moćna antioksidativna svojstva. Takođe je dobar izvor kalcijuma, cinka i nekoliko drugih vitamina i minerala.
Studija iz 2020. koja je uključivala podatke više od 65.000 dece i odraslih otkrila je da su potrošači jogurta imali bolji ukupni kvalitet ishrane, kao i veći unos kalcijuma, magnezijuma, kalijuma i vitamina D. Studija je takođe otkrila da je veća verovatnoća da će potrošači jogurta zadovoljiti preporuke za unos kalcijuma, magnezijuma i kalijuma u poređenju sa onima koji ga ne konzumiraju.
Grčki jogurt podstiče zdravlje kostiju i rast mišića
Naš skeletni sistem zavisi od stalnog unosa hranljivih materija kako bi održao svoju snagu i gustinu. Grčki jogurt obezbjeđuje proteine, kalcijum, magnezijum i fosfor, a svi oni igraju važnu ulogu u održavanju zdravlja vaših kostiju. Studije su pokazale da konzumiranje jogurta može da pomogne u održavanju mineralne gustine kostiju i smanjenju rizika od osteoporoze i preloma kod starijih osoba.
Analiza 9 studija iz 2020. otkrila je da su žene u postmenopauzi, koje su redovno konzumirale grčki jogurt, imale smanjen rizik od preloma kuka u poređenju sa ženama koje nisu uopšte jele jogurt ili koje su konzumirale vrlo malo ove namirnice. Pored toga, konzumiranje grčkog jogurta može da pomogne da zarastanje, odnosno rast novih kostiju i smanjenje razgradnje kostiju kod mlađih ljudi.
Pročitajte: Kada je najbolje popiti jogurt da biste dobili najbolje od njega
Pomoć za izgradnju i obnovu mišića
Osim što podržava zdravlje kostiju, proteini su važni za rast mišića i oporavak mišića nakon treninga. Nakon intenzivnog treninga, stopa sinteze mišićnih proteina je povećana na nekoliko sati, tako da konzumiranje proteina nakon treninga pomaže telu da se snabdeva proteinima koji su mu potrebni za izgradnju i obnovu mišića.
Istraživanja pokazuju da hrana bogata proteinima, kao što je grčki jogurt, može da pomogne u poboljšanju rasta mišića i snage tokom treninga, zbog čega se grčki jogurt često koristi kao hrana za oporavak nakon treninga. Čak i kod ljudi koji nisu sportisti, redovno konzumiranje hrane bogate proteinima je od suštinskog značaja za održavanje zdravog sastava tela i podržavanje rasta i snage mišića.
Uključivanje hrane bogate proteinima u ishranu jedan je od najboljih načina da se održava sitost i zdrava tjelesna težina. To je zato što su proteini najzasitniji makronutrijent, što znači da hrana bogata proteinima, poput grčkog jogurta, može da pomogne da se osećamo sito nakon jela, što može da pomogne da se reguliše unos kalorija, prenosi eKlinika