Srijeda, 13 Novembra, 2024
spot_img
NaslovnicaMagazinZdravlje i ishranaTuršija u kanti: Recept za zimu koji čuva ukus i svježinu povrća

Turšija u kanti: Recept za zimu koji čuva ukus i svježinu povrća

UKLJUČITE SE U NAŠU VIBER ZAJEDNICU

Turšija u kanti za zimu je tradicija kako bi se povrće sačuvalo za hladne zimske dane. Posebno je popularna turšija iz bureta koja će vam omogućiti da se cijele zime imate ukusnu i zdravu salatu.

Postoje brojni savjeti za ostavljanje turšije ali se nekako uvijek najbolje pokaže tradicionalni recept onako kako su to nekad radile naše bake.

Vrstu i količinu povrća možete da prilagođavate veličini bureta. Ukoliko nemate mogućnost ni mjesto gdje da držite bure možete povrće složiti i u velike tegle.

Turšija u kanti – RECEPT

Sastojci:

  • 2 kg šiljatih zelenih paprika
  • 2 kg zelenog paradajza
  • 2 kg krastavčića
  • 2 kg karfiola
  • 1 kg mrkve
  • po želji crni luk, kupus

Tečnost za turšiju :

  • 1 l prokuvane vode
  • 9 l hladne vode
  • 300 g soli
  • 200 g šećera
  • 2 l alkoholnog sirćeta (može i manje ako ne volite previše kiselo)
  • 1 kesica bibera u zrnu
  • 2 kesice vinobrana
  • 2 kesice konzervansa

Priprema:

Povrće dobro oprati, šargarepu očistiti i isjeći na 4 dijela po dužini. Papriku i paradajz malo viljuškom probušiti da se bolje ukiseli.

Karfiol iskidati na cvetiće, luk oljuštiti a kupus očistiti od spoljašnjih listova i iseće na četvrtinu. Jedan litar vode prokuvati sa šećerom, solju i biberom.

Pročitajte: Turšija od karfiola bez sterilizacije

Karfiol

U toplu tečnost sipati sirće, konzervans, vinobran i sve to sjediti sa još 9 l hladne nekuvane vode.

Povrće složiti u bure ili u tegle, preliti pripremljenom tečnošću, zatvoriti i ostaviti na tamnom, hladnom mjestu 21 dan da se povrće ukiseli nakon čega je turšija spremna za jelo.

(Kurir.rs/Srećna Republika)

POVEZANI ČLANCI

NAJNOVIJE VIJESTI