Rotkvica se za ishranu se upotrebljava kao zadebljali korijen kao salata, a u nekih sorti koristi se i mlado liลกฤe. Kao povrฤe nemaju ima visoku hranljivu vrijednost, ali su prijatnog, osvjeลพavajuฤeg i ljutikavog ukusa koji potiฤe od goruลกiฤinog ulja.
Na otvorenom polju gaji se iskljuฤivo kao predkultura ili meฤukultura. Sjetva se obavlja na ravnu poviลกinu ili u leje, odnosno viลกeredne pantljike sa rastojanjem redova u pantljici 10-12 cm, a izmeฤu pantljika 40-50 cm.
Sije se na dubinu 1-2 cm. Za 1 ha potrebno je 15-20 kg sjemena. U toku vegetacije ne iziskuje posebnu njegu, sem navodnjavanja ukoliko nastupi period suลกe.
Kako sve biljke ne stiลพu jednovremeno, berba rotkvice se obavlja probirno. ฤupaju se biljke sa dobro formiranim korijenom, operu se i poveลพu u vezice od 5-10 komada i tako iznose na trลพiลกte. Neblagovremeno izvaฤene rotkvice vrlo brzo ogrube i prozuknu, naroฤito pri suvom i toplom vremenu.
Prinosi zavise od sorte, roka sjetve i uslova gajenja i kreฤu se 8-12 t/ha.
Navodi se u knjizi Gajenje povrฤa โ Centar za povrtarstvo Smederevska Palanka โ Autori:ย Mr ลฝivomir Miladinoviฤ; Dr Milan Damjanoviฤ; Dipl.inลพ.Stevan Brkiฤ; Dr ลฝivoslav Markoviฤ; Dr Duลกan Stevanoviฤ; Mr Tatjana Sretenoviฤ โ Rajiฤiฤ; Mr Boguljub Zeฤeviฤ; Mr Radiลกa ฤorฤeviฤ; Mr Dragoljub ฤorokalo; Dipl. inลพ. Ljiljana Stankoviฤ; Mr Milan Zdravkoviฤ; Mr Jasmina Zdravkoviฤ; Dr Nebojลกa Marinkoviฤ; Dr Mirjana Mijatoviฤ; Mr Aleksa obradoviฤ; Dipl.inลพ. Milivoje Starฤeviฤ; Dipl.inลพ. Branislav Miliฤ; Dipl.inลพ. Vesna Todoroviฤ.
Proฤitajte joลก: ROTKVICA โ Sjetva, djubrenje i njega