Starinski recept za bakino slatko od dunja – Ukus djetinjstva koji se pamti zauvijek

Jesen je vrijeme zimnica, a ona se u kuhinji naših baka nije mogla zamisliti bez slatkog od dunja. Žute, mirisne dunje, koje su one držale i na ormarima kako bi se njihov miomiris širio domom, posebno su bile obožavane kao prva jutarnja poslastica.

Još uz malo oraha i miris limuna, nema onog ko je ovoj đakoniji mogao da odoli. Kuvanje slatkog od dunja, po receptu naših baka, jednostavno je i ne traži neke posebne kulinarske vještine. Uz ovaj recept i sami ćete uživati u mirisu i ukusu koji podsjeća na djetinjstvo i bakinu ostavu.

Pročitajte: Sok od dunja – Recepti i dobrobiti

Sastojci:

• 1 kg dunja
• 800 gr šećera
• 2 l vode
• 2 limuna
• 100 gr oraha 

Priprema:

Dunje očistite i oljuštite, izrendajte na krupno rende ili ih isjeckajte na kockice, ako tako više volite. Stavite ih u činiju sa vodom u koju ste stavili sok jednog limuna da ne pocrne.

Sipajte u šerpu dva litra vode, prebacite dunje, koje ste prethodno ocijedili i stavite da se kuvaju sedam minuta.

U drugu šerpu stavite šećer pa dodajte 300 ml vode, pa ušpinujte. Izvadite dunje pa ih ubacite u špinovan šećer.

Pročitajte: Kompot od dunja – Provjeren recept za zimnicu

Kuvajte sat vremena da se se slatko skuva. Kad izbiju gusti bijeli mjehurovi i dunje postanu staklaste slatko je gotovo.

Pred kraj nasijecite kolutove jednog limuna i ubacite iscjekane orahe. Slatko možete sipati vruće u oprane i sterilisane tegle pa ih okrenuti, ili šerpu pokriti mokrom krpom pa ostaviti da prenoći i potpuno se ohladi, pa onda sipati u čiste tegle i zatvoriti.