Rusi prije početka proljeća piju zbitenj – drevni ljekoviti napitak, čiji je recept sačuvan do danas.
Čim u Rusiji počne Maslenica (ove godine počinje 8. marta) vrijeme je za zbitenj. Tokom mnogih stoljeća zbitenj je bio napitak broj jedan u Rusiji. On se spominje još u drevnom rukopisu iz 1128. godine.
Rusi su ga pravili od meda i mješavine ljekovitih trava – kantariona, žalfije, kamilice i drugih. Kasnije su u napitak počeli da dodaju i začine poput cimeta i klinčića.
Zbitenj je postao veoma popularan zahvaljujući velikom broju načina na koje se sprema. Ponekad se kuva veoma jednostavno, kao čaj. U drugom slučaju se koristi komplikovana tehnologija fermentisanja, koja pretvara zbitenj u alkoholno piće.
Ljekovita svojstva napitka:
- Med zadrži puno vitamina i minerala, liječi anemiju, jača otpornost na viruse.
- Nana poboljšava probavu.
- Žalfija ima svojstva prirodnog antibiotika.
- Matičnjak snižava pritisak, leči prehladu i nesanicu.
- Kantarion je najbolji biljni antidepressant.
- Kamilica smanjuje upalu, umiruje bol i grčeve u stomaku.
- Šipurak jača imunitet.
- Malina je snažan antioksidans, sprečava rak i dijabetes, liječi ženske tegobe.
- Lipa pomaže kod bolesti disajnih organa, smiruje živce.
- Ruzmarin normalizuje cirkulaciju krvi, poboljšava pamćenje.
- Majčina dušica liječi kašalj, djeluje kao antiseptik.
RECEPTI ZA PRAVLJENJE ZBITNJA
Zbitenj klasični
Četrdeset grama kore narandže prelijte sa litrom vode i kuvajte 15 minuta. Nakon toga dodajte 40 grama nane, 40 g kantariona, 40 g majčine dušice i malo cimeta. Kuvajte napitak još 15 minuta pa sklonite sa vatre. Kad se zbitenj malo ohladi, stavite u njega 40 g meda.
Zbitenj protiv prehlade
Napravite mješavinu od cvijeta lipe (jedna supena kašika), kamilice (jedna supena kašika), žalfije (jedna čajna kašičica), šipurka (sedam-osam plodova), đumbira (deset grama), cimeta (jedan štapić) i klinčića (dva-tri komada). Prelijte smjesu sa litrom vode i kuvajte pet minuta. Nakon toga odstavite napitak da se malo ohladi pa dodajte u njega pet kašika meda.
Zbitenj praznični
Stavite u šerpu dvije supene kašike maline, dva ploda smokve, jednu čajnu kašičicu matičnjaka, jednu čajnu kašičicu ruzmarina, jedan štapić cimeta, deset grama đumbira i dva klinčića. Prelijte smjesu sa litrom vode i kuvajte 15 min. Sačekajte da se napitak malo ohladi pa dodajte pet kašika meda.
Izvor: magazin.novosti.rs
PROČITAJTE:
VOĆNA TURŠIJA – Napitak naših predaka koji vrijedi probati
Domaći napitak od bobica SMREKE – Prirodni lijek za šećernu bolest /RECEPT/