Od momenta kada se pojave na pijacama ili, na srecฬu, u sopstvenoj baลกti, jagode su veoma traลพeno voฤe. Ove crvene, mirisne bobice se vrlo ฤesto jedu svjeลพe, nekad samostalno, a nekad sa ลกlagom i ลกecฬerom. Odliฤna su hrana jer se mogu umijeลกati u osvjeลพavajucฬe salate ili neodoljive deserte. Pored toga, veoma su dobri za skladiลกtenje kao dลพemovi, marmelade i pekmezi. Veoma su ukusne i dobro zadrลพavaju aromu i ukus.
Priprema ukusnog pekmeza od jagoda podrazumijeva kuvanje jagoda u koje se po ลพelji dodaje mala koliฤina ลกecฬera, koja ne smije da preฤe 20% ukupne koliฤine vocฬa. U pekmez se mogu dodati i druge vrste vocฬa i po ลพelji zaฤini. Pekmez se najฤeลกฤe pravi od ลกljiva, ali se moลพe napraviti i od zrelih, svjeลพih jagoda.
Proฤitajte: PEKMEZ OD ARONIJE BEZ ล EฤERA โ Odliฤan je za dijabetiฤare
Imamo specijalan recept za sirovi pekmez od jagoda
Brzi sirovi pekmez od jagoda
Iako se pekmez ne moลพe nazvati sirovim preparatom, ovaj namaz ima veoma sliฤan ukus i odliฤna je zamjena ako nemate vremena. Ne dodaje se ลกecฬer ili limunska kiselina kao konzervans, vecฬ samo agavin sirup za dodatnu slatkocฬu i rogaฤ za gustinu. Koliฤina sastojaka je dovoljna za oko 1 teglu. Ovaj pekmez treba ฤuvati u friลพideru i nije pogodan za ฤuvanje do zime.
Proฤitajte: Pekmez od rogaฤa poslastica puna zdravlja
Sastojci:
2 ลกolje jagoda
1/3 ลกolje agavinog sirupa
1 kaลกiฤica mljevenog rogaฤa
Priprema:
Operite jagode i isijecite ih na manje komade. Dodajte sve sastojke u blender i mijeลกajte dok ne postane glatka smjeลกa. Sipajte u tegle i zatvorite. Pekmez treba potroลกiti u roku od nedjelju dana.