Priprema domaćeg hljeba ne mora da bude teška i komplikovana. Recept za domaći kukuruzni hljeb koji vam donosimo mogu da pripreme i domaćice koje nisu vične miješenju tijesta.
Recept za domaći kukuruzni hljeb
Sastojci:
- 3,5 šolja običnog brašna (mjera je šolja od 250 mililitara)
- 2 šolje fino mljevenog kukuruznog brašna
- 3 šolje mlijeka
- 1 šolja ulja
- ravna supena kašika suvog kvasca
- ravna kafena kašičica soli
- vršna kafena kašičica šećera
- 1 jaje
Pročitajte: Najzdravije vrste hljeba – Puni su vitamina i minerala, štite od brojnih bolesti!
Priprema:
Zagrijte mlijeko da bude mlako, pa ga sipajte u činiju u koju ste već stavili obično i kukuruzno brašno, suvi kvasac, šećer i so. Sve dobro izmiješajte, pa dodajte jaje i ulje i mijesite pet minuta.
Umiješeno testo prekrijte krpom ili streč-folijom i ostavite sat vremena da naraste. Potom ga prebacite na pobrašnjenu radnu površinu, podijelite ga na dva jednaka dijela i formirajte vekne.
Tepsiju obložite pek-papirom i premažite uljem, pa prebacite vekne i ostavite ih da narastaju još pola sata.
Zagrijte rernu na 200 stepeni, pa na dno spustite tepsiju u koju ste sipali vodu – ovo će obezbijediti da korica hljeba bude hrskava.
Nožem zasijecite hljeb na nekoliko mjesta, pa tepsiju sa hljebom stavite u rernu iznad tepsije sa vodom i pecite otprilike 35 do 40 minuta.