Ratarske kobasice izvanredno prijaju kao zakuska ili uลพina pri radu, izletu ili u kuฤi. Ime su dobile po tome ลกto su ih ฤesto upotrebljavali vredni ratari tokom teลกkih proljeฤnih i ljetnjih radova u poljima.
Sastojci:
– 8,5 kg svinjskog mesa
– 1,5 kg svjeลพe slanine
– 25 gr mljevenog crnog bibera
– 200 gr soli
– 100 gr slatke aleve paprike
– glavica bijelog luka
– tanka svinjska crijeva
Priprema:
Ratarske kobasice pravimo od svinjskog buta i masnijeg mesa (oko rebara, vrata i sl.) uz dodatak sirove slanine bez koลพurice. Postupak je u svemu sliฤan pripremanju, dimljenju i suลกenju sremskih kobasica. Ratarske kobasice dobre su i kuvane u raznim jelima.
Proฤitajte: Najbolji recept za DOMAฤE KOBASICE