Kupus (Brassica oleracea var. capitata L.) je veoma stara kultura. Vodi porijeko od divlje sorte koja formira samo lisnu rozetu (Brassica oleracea var. silvestris L.) i koja je rasla na ostrvima i obali Sredozemnog mora, na obalama Atlantskog okeana i Sjevernog mora.
Kod jesenje proizvodnje kupusa sjetva se obavlja u prvoj ili drugoj polovoni juna. Zemljište mora biri rastresito i nezakorovljeno, dobro nađubreno zgorelim stajskim đubrivom. Površinski sloj se usitni, poravna, podijeli na leje širine 1-1,2 m. Posijano sjeme se pokrije mješavinom dobro zgorelog stajnjaka i zemlje, lako utaba i obilno zalije. Zemlja u lejama mora biti dezinfikovana.
Pročitajte: Kako se uzgaja lisnati kupus ili raštan?
Poslije nicanja rasad se redovno zaliva, provjetrava i plijevi. Tokom vegetacije biljke treba štititi od plamenjače, buvača i drugih bolesti i štetočina tretiranjem rasada odgovarajućim sredstvima.
Prihranjivanje treba obaviti kada biljke dobiju 1-2 stalna listića rastvorom azotnih đubriva (30 kg KAN-a na 10 l vode). Poslije prihranjivanja rasad se zalije vodom da se speru ostaci đubriva sa biljaka.
Za 1 ha usjeva potrebno je obezbjediti oko 33.000 biljaka za kasnu proizvodnju, odnosno 400-500 g sjemena dobre klijavosti, s obzirom da se slabo razvijene biljke odbacuju pri presađivanju i da je potrebno popuniti prazna mjesta po rasađivanju. To znači da treba obezbjediti oko 50 m² leje za proizvodnju rasada po 1 ha.
Navodi se u knjizi Gajenje povrća – Centar za povrtarstvo Smederevska Palanka – Autori: Mr Živomir Miladinović; Dr Milan Damjanović; Dipl.inž.Stevan Brkić; Dr Živoslav Marković; Dr Dušan Stevanović; Mr Tatjana Sretenović – Rajičić; Mr Boguljub Zečević; Mr Radiša Đorđević; Mr Dragoljub Čorokalo; Dipl. inž. Ljiljana Stanković; Mr Milan Zdravković; Mr Jasmina Zdravković; Dr Nebojša Marinković; Dr Mirjana Mijatović; Mr Aleksa obradović; Dipl.inž. Milivoje Starčević; Dipl.inž. Branislav Milić; Dipl.inž. Vesna Todorović.
Pročitajte: Kineski kupus – Zeleno lisnato povrće bogato vitaminima