Ako ste ubrali viลกe vrganja evo ideje ลกta moลพete uraditi sa njima i saฤuvati ih za kasniju upotrebu. Donosimo vam recept za pasterizovani vrganj.
Kako se priprema pasterizovani vrganj
- vrganjย – 3 kg
- sirฤeย – 6 kaลกika
- uljeย – 3 kaลกike
- soย – 1 kaลกika
- crni biber u zrnuย – 12 – 15 zrna
- piment – 10 zrna (po ลพelji)
- lovorov listย – 2 komada
Proฤitajte: Supa od vrganja /RECEPT/
Oฤistite i operiteย vrganje. Prokuvajte vrganj u slanoj vodi oko 20 minuta. Izvadite ga reลกetkom i ostavite da se ocijedi.
Krupnije komade isijecite, a sitne ostavite cijele. Na dno tegle stavite nekoliko zrna bibera, pimentaย i komadiฤย lovorovog lista. Poreฤajte peฤurke u tegle.
Promijeลกajte so, sirฤe i ulje, pa tu smjesu ravnomjerno rasporedite u sve tegle. Dodajte vodu u koju su se peฤurke kuvale i zatvorite tegle.
Kuvanjem pasterizujute tegle oko 1 sat. Tegle ostavite da se hlade u vodi u kojoj su se kuvale i ฤuvajte ih na hladnom mjestu. Ovako pripremljeni pasterizovani vrganj ima dugi rok trajanja.