Petak, 19 Jula, 2024
spot_img
NaslovnicaMagazinZdravlje i ishranaSupa od vrganja /RECEPT/

Supa od vrganja /RECEPT/

UKLJUČITE SE U NAŠU VIBER ZAJEDNICU

Supa od vrganja – Gljive su zaista podcijenjena namirnica u našoj kuhinji i osim na pici i tu i tamo u kojem sosu, većina nas ih vrlo rijetko koristi.

Zašto ne biste iskoristili vrganje kako biste napravili ukusnu, zasitnu i hranjivu gustu supu

Kada se vrganj priprema, najvažnije ga je napraviti tako da on bude zvijezda jela.

Supa od vrganja će vam donijeti čist i nepatvoren okus ove sjajne gljive.

Potrebno vam je:

  • 30 g sušenih vrganja
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 2 crvena luka
  • 2 male kašike ružmarina
  • 1 mala kašika majčine dušice
  • 2 režnja luka
  • 120 g vrganja
  • celer
  • 400 g paradajza
  • 750 ml povrtnog temeljca
  • so
  • svježe mljeveni biber
  • pola ćabate

Priprema:

Luk i češnjak oljuštite i sitno nasjeckajte. Svježe vrganje obrišite i narežite nna komadiće. Celer sitno nasjeckajte. Ćabatu (po mogućnosti odstajalu) natrgamo na komade.

Osušene vrganje prelijte s 3 dcl ključajuće vode i ostavite da odstoje 30 minuta. Ocijedite ih, ali sačuvamo tekućinu. Veće gljive usitnite. U tavi zagrijte ulje pa propržite luk. Poklopite i ostavite da se prži oko 10 minuta.

Dodajte ružmarin, majčinu dušicu, češnjak, svježe vrganje i celer pa nastavite dinstati, nepoklopljeno, dok celer ne omekša. Dodajte paradajz, sušene vrganje i temeljac. U lonac procijedite tečnost od gljiva kroz gazu. Pustite da zavre pa smanjite vatru i ostavite da se lagano kuva oko 45 minuta. Posolite i pobiberite prema ukusu, pa dodajte hljeb. Sklonite s vatre i ostavite da malo odstoji. Prije posluživanja supu poškropite s malo maslinovog ulja.

POVEZANI ČLANCI

NAJNOVIJE VIJESTI