Svježa riba se prepoznaje po bistrim i sjajnim očima, crvenim škrgama, a njeno meso je bijelo, elastično i čvrsto. Takođe, kod pritiska prstom, mjesto koje je pritisnuto se vrlo brzo vraća u prvobitni položaj.
Stomak svježe ribe nikada nije naduven i tijelo ima osobeni sjaj.
Riba je izuzetno korisna. Ona sadrži vitamin A, D, B1, B12, B6. Takođe sadrži jod i fluor, veoma važne elemente za ljudski organizam.
Mnogo ukusnih riba, kao što je, naprimjer, šaran, omiljene su svima, ali njihov miris mulja, jer su većinom iz jezera, ponekada može da odbije mnogo ljubitelja ribljih specijaliteta.
Kako da uklonimo miris mulja iz ribe?
Ako riba ima neprijatan miris mulja, dobro je da taj miris uklonite prije kuvanja.
Niko ne voli da jede ribu koja ima miris mulja. Ovaj miris možete da uklonite veoma brzo i lako.
Kako bi se uklonio neprijatni miris mulja iz ribe, ona treba da se očisti i dobro opere i da se ostavi nekoliko sati potopljena u vodu sa sirćetom.
U sirće treba da stavite 2-3 lista lovora, nekoliko zrna bibera i grančicu majčine dušice. Voda sa sirćetom treba da pokrije cijelu ribu.
Ako imate vremena, možete da ostavite ribu preko cijele noći u vodi.
Nakon toga je riba spremna za pripremu.
Izvor: bonapeti.rs
PROČITAJTE:
Greška u pripremi ribe koja može biti opasna