Nije baš biljka ovog podneblja, ali se dobro primila i zauzela svoje mjesto i u našem jelovniku. Blitva je zdrava, ukusna, lako se gaji, nije skupa, a može se pripremiti na mnogo načina. Salata od blitve je laka za pripremu, odličnog ukusa i puna vitamina.
Mala porcija kuvane blitve pokriva našu dnevnu potrebu za vitaminima A i K i gotovo ispunjava dnevni unos vitamina C.
Odličan je izvor kalcijuma, magnezijuma, bakra, cinka, natrijuma, fosfora i vitamina E. I ne goji.
I što je veoma važno, ima je gotovo čitave godine i to jednakog kvaliteta.
Brzo se i lako priprema za koji god način pripreme da se odlučite.
Pročitajte: Blitva- Biljka izuzetno hranljivog lišća
Salata od blitve
Krompir isječen na kockice skuvajte u slanoj vodi i kad je skoro gotov, ubacite grubo nasječenu blitvu bez drški.
Drške, ako su duže, možete obaška blanširati pa ih ispohovati, odlične su. Ili od drški skuvajte čorbu ali to su već drugi recepti.
Pročitajte: Blitva je veoma cijenjeno povrće – Evo kako se gaji
Kad je sve gotovo, ocijedite krompir i blitvu, začinite dresingom od maslinovog ulja (može i suncokretovo, ne smeta ništa) i sirćeta, soli, bibera i bijelog luka, sjeckanog ili u prahu.
Salatu stavite u frižider da se dobro ohladi.