Kao i svaki dobar proizvod i rakija podliježe falsifikovanju. Kako i na koje sve načine je moguće falsifikovati rakije pročitajte u nastavku teksta.
2 načina za falsifikovanje voćnih rakija
Rakija se falsifikuje tako što se obično se napravi rakija od najpristupacnijeg i najjeftinijeg voća, a to je kod nas najčešće jabuka. Zatim se u nju dodaju vještačke arome i onda se ona prodaje kao viljamovka, dunjevača, šljiva i sl.
Ovako falsifikovane rakije lako je prepoznati jer je pravilo da rakija ne može da ima aromu i da mirise jače nego voće od koga je napravljena.
Pročitajte: Kvasci za vrenje u proizvodnji voćnih rakija
Ako već sa nekoliko metara možemo da osjetimo jak miris voća koji dolazi iz rakije, sa velikom sigurnošću možemo reći da je ona falsifikovana.
Drugi način falsifikovanja je da se primjenjuje ubrzano starenje. To se najčešće izvodi tako što se u mladu rakiju dodaje hrastov čips ili hrastove daščice ili još češće E -150 to je topljena karamela, kako bi se dobila karakteristična žuta boja.
Onda se takva rakija prodaje kao odležala i stara, a u stvari je obojena mlada rakija.