Sezona jagoda je uveliko u jeku, pravo je vrijeme da isporobate jednostavan i brz recept za veoma ukusan džem od jagoda.
Domaći proizvodi nemaju cijenu i pored zdrave poslastice uživaćete i u samoj pripremi jer ovaj džem ima neodoljiv miris koji se širi po cijeloj kući dok ga kuvate.
Potrebne su vam samo jagode, šećer i limun. Količinu šećera prilagodite prema sebi, možete malo smanjiti, ali na kilogram jagoda ide otprilike 400 g šećera. Šećer možete zamijeniti agavom, medom ili nerafiniranim šećerom. Takođe, ovdje vam ne trebaju nikakva sredstva za želiranje, džem će biti nešto rjeđi, ali to neće smetati ukusu i upotrebi.
Sastojci za džem od jagoda:
- 2 kg jagoda
- 800 gr šećera
- 1 limun (isječen na kriške)
Količinu povećavajte ili smanjujte prema svojim potrebama.
PROČITAJTE: Liker od zove i jagoda – Čisto savršenstvo
Priprema:
Jagode prvo operite i očistite, a zatim ih narežite na četvrtine. U dubokoj šerpi pomiješajte jagode sa šećerom i ostavite da odstoji kako bi jagode pustile vodu. Najbolje je da odstoje preko noći, nekih 8h, ali ako žurite dovoljno da ostoje i 1h.
Nakon što su jagode odstajle stavite ih na šporet, na najjaču temperaturu, a čim proključaju smanjite temperaturu, znači na neku srednju jačinu, da jagode blago ključaju. Pa dodajte kriške lumuna. Na oko 15 minuta pred kraj izvadite kriške limuna. Kuvajte dok ne postignete željenu gustinu, nama je trebalo oko 1,5h. Gustinu provjerite tako što ćete malo džema staviti na tanjirić i pustiti da se ohladi.
Ono što je najvažnije jeste da tokom kuvanja redovno skidate pjenu koja izbija na površinu. Kada pjena prestane da se pojavljuje to je znak da je džem gotov.
PROČITAJTE: Liker od jagoda – Pripremite ovaj mirisni liker i uživajte u čaroliji ukusa
Dodatni savjet: Ukoliko džem ostavljate za zimu onda je potrebno da sterilišete tegle. Stavite ih u rernu na 100ºC na nekih 15 min, dok ne budu vrele, pa u njih sipajte vreo džem, zatim tegle okrenite naopako na 15 min. Ukoliko ćete džem jesti odmah onda ovaj korak nije neophodan.
Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu, a kada otvorite teglu čuvajte je u frižideru.