Priprema zimnice je divna tradicija koja nam omoguฤava da uลพivamo u ljetnim plodovima tokom zime. Da bismo oฤuvali svjeลพinu i kvalitet hrane, vaลพno je pravilno sterilizovati tegle prije punjenja.
Sterilizacija spreฤava rast bakterija i produลพava rok trajanja zimnice, ฤineฤi je sigurnom za konzumaciju. Bilo da pravite ajvar, dลพem ili kisele krastavce, pravilno sterilizovane tegle su kljuฤ uspjeha.
Prvi korak je pranje tegli i poklopaca vruฤom vodom i deterdลพentom, nakon ฤega ih temeljno isperite. Postoje dva naฤina sterilizacije:
1. Sterilizacija u rerni: Zagrijte rernu na 120ยฐC, stavite tegle na obrnuti pleh i ostavite ih 15-20 minuta. Nakon toga, iskljuฤite rernu i ostavite tegle da se prohlade.
Proฤitajte: Razlike izmeฤu sterilizacije i pasterizacije u konzervisanju hrane
2. Sterilizacija u vodi: U veliku ลกerpu stavite pamuฤnu krpu, preko nje tegle i prelijte vodom. Zagrijte vodu do kljuฤanja i kuvajte tegle 10 minuta, a zatim ih paลพljivo izvadite i stavite na ฤistu krpu da se osuลกe.
Kada su tegle suve, napunite ih pripremljenom zimnicom dok su joลก tople i ฤvrsto ih zatvorite poklopcima, prenosiย Alo.