Subota, 27 Novembra, 2021
spot_img
NaslovnicaMagazinZdravlje i ishranaDomaća marmelada od luka

Domaća marmelada od luka

Uključite se u NAŠU Viber zajednicu

Iako uz pojam marmelada asociramo slatke i voćne namaze, marmelada od luka veoma je ukusan dodatak slanim jelima. Luk kao namirnica dostupna je cijele godine i veoma je zastupljen sastojak slanih jela. Često ga jedemo sirovog, na salatu, stavljamo u jela i pečemo, no jeste li isprobali pripremu marmelade od luka?

Polaganom karamelizacijom luka sa smeđim šećerom dobiva se slatko-slana, ukusna marmelada od luka. Sireće i češnjak balansiraju i daju dubinu okusu i aromi marmelade. Od ove količine luka dobije se marmelada dovoljna za 1 staklenku.

Sastojci

  • 4 glavice smeđeg luka
  • 1 kašika maslaca
  • 3 kašika tamnog šećera
  • 4 režnja češnjaka
  • 2 kašike sirćeta od crvenog vina
  • 3/4 kašike soli
  • 1/2 kašike crnog mljevenog papra

Priprema

  1. Prvi korak je narezati smeđi luk na perca debljine oko pola centimetra. Zatim tavu stavite na laganu vatru i dodajte maslac dok se ne otopi.
  2. Na maslac dodajte šećer i njega otopite u maslacu.
  3. Nakon otprilike minutu dodajte luk i češnjak te ih pirjajte na laganoj vatri, poklopljene, oko 30 minuta. Tokom pirjanja povremeno promiješajte povrće.
  4. Nakon 30 minuta dodajte sirće te nastavite pirjati dok smjesa ne dobije duboku boju karamele, oko 10 minuta.
  5. Na kraju posolite i pobiberite te štapnim mikserom izmiksajte smjesu.
  6. Gotovom marmeladom napunite staklenku koja se čuva u hladnjaku.

Izvor: www.mojazimnica.hr

PROČITAJTE:

Recept za najbolju marmeladu od šipka!

Znate li u čemu je razlika između džema, marmelade i pekmeza?

Marmelada od lubenice – Kako napraviti ovu neobičnu poslasticu

POVEZANI ČLANCI
spot_img

NAJNOVIJE VIJESTI

Aktuelno

5 namirnica koje treba da jede svaka žena poslije 50. godine...

Nutricionisti preporučuju da dame koje su na pragu šeste decenije, kako bi očuvale svoje zdravlje, unose u većoj mjeri ovih pet vrsta manirnica. 1. Mahunarke I...