Jesen je stigla i krajnje je vrijeme kompletirati zimnicu. Jedna od neizostavnih namirnica koja se priprema baš ovih dana je kiseli kupus. Radi se o namirnici koja je izuzetno zdrava, nevjerojatnih nutritivnih vrijednosti, a njena priprema i skladištenje nezamislivo su jednostavni.
Deset činjenica o kiselom kupusu
- Kiseli kupus je najbolje jesti sirov, primjerice ‘na salatu’ uz dodatak malo maslinova ulja i crnog bibera. Naime, kuhanje ubija dobre bakterije
- Prilozi od kupusa najbolje idu uz pečeno meso, jer pomažu probaviti hranu
- Ako ste bili na kuri antibioticima, obavezno poslije ili tijekom liječenja jedite sirovi kupus jer obnavlja i pospješuje razvoj dobrih bakterija koje su osnova i za dobru probavu. Naime, kako antibiotici ubijaju milijune bakterija u vašem prehlađenom grlu, tako ubijaju i milijarde onih dobrih bakterija u vašim crijevima. Bez tih dobrih vojnika čovjek ne bi dugo živio.
- Odličan je za dijetu. Naime, ima malu energetsku vrijednost pa 100 g kiselog kupusa ima samo 22 kalorije.
- I stara poslovica kaže da tko drži do zdravlja jede kupus.
- Sok iz kiselog kupusa poznat je kao ljekoviti napitak koji može pomoći kod crijevnih problema.
- U svojoj knjizi «Prehrana 21. stoljeća» dr. Lejla Kažinić-Kreho je o kiselom kupusu napisala da je prema svim istraživanjima, afodizijak broj jedan.
- Američko istraživanje navodi na zaključak da je kiseli kupus vrlo djelotvoran protiv raka zbog visokog sadržaja fitokemijskih tvari.
- Kiseli kupus, dokazano je, pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca.
- Pojedini autori tvrde i da kiseli kupus snažno potiče imunitet, regenerira jetru, te je veliki saveznik u borbi protiv otrova nakupljenih u tijelu.
PROČITAJTE:
Znate li da se kupus može ukiseliti za samo 12 sati? Evo i kako
Kiseli ribani kupus, ribanac – NAČIN PRIPREME
Stari recept za kiseljenje kupusa: Ovako se neće kvariti
Ukiselite kupus po ovom provjerenom receptu