Čičoka vodi porijeklo iz Sjeverne Amerike i bila je gajena za ishranu ljudi u vrijeme otkrića Amerike. U Evropu je prenijeta početkom osamnaestog vijeka, gdje se značajno proširila.
Čičoka predstavlja veoma kvalitetno povrće visoke hranljive vrijednosti jer sadrži suve materije oko 21%, ugljenih hidrata oko 17%, proteina 1,5%, masti 0,2%, mineralnih materija oko 1,1% i vitamina A, D i C.
Ova biljka je višegodišnja vrsta ali se gaji kao jednogodišnja. Odlikuje se moćnim i jako razvijenim korijenom vretenastog oblika koji prodire duboko u zemlju, formira jednogodišnje, u početku zeljasto stablo, koje kasnije odrvenjava (visine 1,5 -3,5 m).
Listovi su srcastog do jajsto-pljosnatog oblika, zelene boje. Stablo, grane i lišće obrasli su grubim dlačicama. Cvjetovi izrastaju na vrhu stabla u obliku glavice i slični su cvjetovima suncokreta, ali su znatno sitniji.
U našim uslovima čičoka kasno procvjeta i obično ne donosi sjeme, pa se uglavnom razmnožava krtolama.
Krtole su dio zbog čega se ova kultura gaji, slične su krtolama krompira, dužine oko 10 cm i širine 5 – 7 cm.
Čičoka je vrsta skromnih zahtjeva prema toploti, a u našim uslovimna veoma dobro prezimljava. Mlade biljke mogu veoma dobro da podnesu proljećne mrazeve bez ikakvih posljedica.
Zahtjeva intezivno osvjetljenje, a tipična je biljka kratkog dana. Čičoka je jedna od najotpornijih koijenastih kultura prema suši. Velika otpornost prema suši je, prije svega, zbog vrlo razvijenog korijenovog sistema koji je za oko 10 puta razvijenij od krompira.
Čičoka se sadi u proljeće čim je to moguće. Krtole ili dijelovi krtola se sade oko 7 cm duboko, na razmaku oko 90 do 100 cm red od reda i 60-70 cm u redu.
Za ostvarivanje visokih prinosa zahtjeva sličnu njegu kao krompir.
Krtole se vade poslije izmrzavanja nadzemnih dijelova od prvih jakih jesenjih mrazeva, a vađenje može da se obavlja do početka porasta novih nadzemnih dijelova u proljeće.
Čičoka se čuva u trapovima, podrumima ili spremištima, u pijesku ili tresetu. Prinos je od 20 do 40 t/ha.
Izvor: AgroSavjet
PROČITAJTE:
Uzgoj, sadnja i ljekovita svojstva ČIČOKE