Višnja je bogat izvor minerala, pa tako sadrži: kalcijum, željezo, magnezij, fosfor, cink i bakar. Može se pohvaliti i značaj nijim količinama vitamina A, B6 i C te tiamina, riboflavina i niacina.
Ovaj put vam donosimo domaći bakin recept za džem od višanja:
Sastojci
- 2 kg višanja očišćenih od koštica
- 1.2 kg kristal šećera
- 2 limuna (svježe iscijeđena)
- 1 litra soka koje višnje puste + obična voda
Priprema
-
Višnje operite, očistite od peteljki i koštica pa sakupite sok koji su u međuvremenu tijekom čišćenja pustile višnje. Sok koji ste sakupili izmjerite pa mu dodajte onoliko vode koliko je potrebno da dobijete 1 litru soka.
-
Višnje zajedno sa sokom i šećerom stavite u jednu veliku teću, prelijte svježe iscijeđenim sokom limuna, pa na laganoj vatri uz povremeno miješanje kuhajte otprilike oko 1 i pol sat.
-
Pred kraj kuhanja pasirkom za pire krumpir ili štapnim mikserom usitnite kuhane višnje.
-
Kako bi provjerili da li je džem gotov na maleni tanjurić nakapajte malo kuhanog džema pomoću žličice. Ukoliko je džem gust, tj. ne razlijeva se po tanjuriću, slobodno ga možete maknuti s vatre.
-
Oprane i osušene (čiste) staklenke poslažite na mokru krpu, u njih ulijte još vrući džem pa ih tako nepoklopljene stavite na kuhinjsku rešetku u pećnicu oko 1 sat na 100*C. Vrata pećnice ostavite poluotvorena.
-
Tako vrući džem poklopite i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi.
Sutradan ih postpremite na tamno mjesto. - Izvor: coolinarka
PROČITAJTE:
Kada je pravi momenat za branje višnje