Levisticum officinale (u narodu poznat pod imenima selen, selim, ljupčac, lesandrina, milobud…) je baštenska biljka koja rijetko može da se nađe u prirodi, a u flori i nije poznata kao samonikla. Ipak, u pitanju je stara kultura, koja ima provjerena ljekovita dejstva, a jela u koja se ova začinska biljka dodaje imaju poseban ukus.
Kako se gaji selen
Selen se sije u proljeće u saksije, a potom se presađuje u baštu. Kod razmnožavanja iz sjemena, sije se u proljeće u saksije u grejanom prostoru na temperaturi od 15°C. Kada sadnice dovoljno narastu, potrebno ih je presaditi u baštu na razmak od 60 cm. Preporučuje se uzgoj na osunčanom mjestu, kako bi se stvaralo što više eteričnog ulja u biljci. Selen se može razmnožavati i dijeljenjem biljke. Uzimaju se dijelovi biljke na kojima su razvijeni pupoljci. Biljka se dijeli u proljeće ili jesen.
Pretkulture ne bi trebalo da budu korjenasto povrće (šargarepa, peršun, celer) jer su u istoj porodici. Selen preferira vlažna zemljišta.
Ljekovitost selena
Čaj od korijena selena ublažava probleme u varenju, posebno kod prekomjernog lučenja želudačne kiseline. Jak diuretik, preporučuje se za edeme, naročito kod izraženih otoka nogu, gihta, reume, teškog i bolnog uriniranja. Slično dejstvo postiže i kod katara mokraćne bešike, akutnih i hroničnih oboljenja bubrega, a preventivno sprečava stvaranja pijeska i kamena. Djelotvoran je i za nerve, uspješno otklanja i migrenu izazvanu lošim radom bubrega. Narodni ljekari ga preporučuju i kod žutice. Priprema se tako što se jedna ili pola kašičice sušenog i isjeckanog sirovog korijena prelije šoljom ključale vode. Ostavi se deset minuta da poklopljen vri, pa procijedi. Da bi se postigao željeni efekat, pije se dva puta dnevno, nezaslađen i u gutljajima.
Vino za jetru
Najbolje prirodno sredstvo za podsticanje rada jetre i slezine je vino od sjemena selena. Sprema se od dvije supene kašike izmrvljenog sjemena, koje se preliju sa litar kvalitetnog bijelog vina. Sadržaj se ostavi da odstoji nedelju dana, a zatim procijedi. Svakog jutra na prazan želudac pije se jedna rakijska čašica.
Ukusan začin
Za začinjavanje jela koristi se isključivo list. Ima miris sličan celeru i pomalo gorak ukus, pa se koristi u malim količinama. Dodaje se supama od povrća, jelima sa puno luka i prženom mesu. Ovaj dio biljka sadrži najviše eteričnog ulja, smole i vitamina C, najbolje je da se sveži listovi stave u sezonsku salatu.
PROČITAJTE:
Selen regeneriše sve ćelije u tijelu i vraća mladalački izgled: Ove namirnice ga imaju u izobilju!
Upoznajte TUŠT ljekoviti korov koji raste po našim baštama i livadama /RECEPTI/