Osim što ga možete da pripremite na razne načine, za razliku od većine proizvoda se čuva nedjeljama ili čak mjesecima.
U nastavku pročitajte koji su najbolji načini za skladištenja krompira da bi vam duže trajao.
Kako čuvati krompir da ne truli i da ne proklija brzo
“Skladištenje krompira počinje u supermarketu”, kaže Frank Muir, predsjednik i izvršni direktor Komisije za krompir u Idahu. Potražite krompir bez mrlja, bez posjekotina, tamnih mrlja ili mekih udubina. Krompir bi trebao imati ujednačenu teksturu kože s minimalnim, plitkim rupama i bez zelene boje. Krompir s mrljama se brže kvari u skladištenju.
Pročitajte: Loše komšije: Krompir i luk nikad ne čuvajte zajedno, evo zašto!
Treba da bude suv
Iako bi moglo da bude primamljivo da isperete prašnjave krompire prije skladištenja, oduprite se tom porivu. Vlaga se lako može da uhvati koru krompira i stvori previše vlažno okruženje, što uzrokuje miris plijesni i brže starenje. Muir preporučuje da ih “odložite takve kakvi jesu i operete ih samo kada su spremni za korišćenje”.
Stavite ih u korpu ili vrećicu
Još jedna tajna za očuvanje svježine krompira je pravilna cirkulacija vazduha. Naime, krompiri se često prodaju u mrežastoj vrećici koja omogućuje ulazak i izlazak vazduha. U tom slučaju ih možete ostaviti u toj vrećici. Inače, Muir preporučuje stavljanje krompira u ‘dobro osvjetljenju korpu ili činiju kako bi zrak cirkulisao oko njih”. Otvorena papirna kesica je takođe korisna ako nemate ništa drugo pri ruci.
Pročitajte: Koja je opasnost od ranog ili kasnog vađenja krompira – KAD JE PRAVI TRENUTAK!
Pronađite hladno, tamno mjesto
Krompir se uzgaja u podzemlju i vole da su uslovi što bliži takvima – tamni i hladni. Optimalna temperatura za skladištenje krompira je između 7°C i 12°C stepeni tako da je podrum idealan. Ako nemate hladan podrum, držite krompir na najmračnijem i najhladnijem mjestu. Muir kaže da je idealno rješenje ‘ostava koja nije ni blizu izvora topline kao što su mjesta u blizini šporeta ili mašine za pranje posuđa. Takođe će poslužiti i ormar ili čak garaža tokom određenih mjeseci u godini’. Bez obzira na sve, ne čuvajte krompir u frižideru.
Rotirajte zalihu
Svaki put kada posegnete za krompirom, provjerite zalihu i okrenite je kako biste spriječili stvaranje modrica. Provjerite ima li krompira koji počinje da se kvari i potrošite ih i stavite novije krompire na dno.