Ukoliko ste ljubitelj turšije obavezno odvojite vrijeme da napravite “najzdraviju salatu na svijetu”. U nastavku vam donosimo recept za turšiju.
Ako ste već savladali kako se kiseli kupus, vrijeme je da to uradite i sa turšijom. Turšija spada u jednu od najzdravijih salata i obavezan je dio zimskog menija.
Pročitajte: Turšija ima značajne prednosti za organizam
Recept za turšiju:
- 5 kg povrća za turšiju: krastavčići, paprika (šilja ili somborka), šargarepa, zeleni paradajz, karfiol, sitni crni luk
- 5 l vode
- 1 l sirćeta 9%
- 13 supenih kašika šećera
- 5 supenih kašika soli
- kesica vinobrana
- začini: ren, slačica, biber u zrnu, lovorov list…
Pročitajte: VOĆNA TURŠIJA – Napitak naših predaka koji vrijedi probati
Priprema:
Krastavčiće potopiti nakratko u vodu, pa ih dobro oprati i odsjeći peteljke. Paprike (najbolje žute i zelene) izbušiti viljuškom na par mjesta, da se lakše napiju tečnosti, karfiol iscjepkati na cvjetiće, očistiti mladu šargarepu..
Svo povrće staviti u bure, pa naliti vodom (nekuvanom) u koju je dodato sirće, šećer, so i vinobran. Začiniti po ukusu, pa dobro pritisnuti povće, da ogrezne u tečnosti. Može se povrće i naknadno dodavati, kao i odgovarajuća količina presolca, važno je da uvijek bude pokriveno tečnošću.