Bez obzira da li kupujete čaj u kesicama ili u rinfuzi, nikako ga nemojte držati u frižideru
Čaj je najbolje čuvati u limenoj ili tamnoj posudi s hermetičkim poklopcem, smještenoj u ostavi ili ormaru. Čaj se ne smije čuvati u frižideru.
Suvo lišće čaja sadrži između tri i pet posto vlage. Budući da se dobro suši, to znači da je čaj hidroskopno, tj. lako će upiti vodu poput sunđera ako se ostavi u vlažnom okruženju. Zato je važno čaj čuvati u čistoj, suvoj, hermetički zatvorenoj posudi kako bi se spriječio prodor vlage.
Što se tiče čuvanja čaja s ostalim namirnicama, uvijek ga držite dalje od bilo čega što ima snažan miris ili ukus, jer će čaj lako upiti druge ukuse.
Što je čaj svježiji, to će biti bolji, bez obzira na to koliko je dobro čuvan. Zato je bolje kupovati manje količine.