Zimnica od krušaka bolja od kompota

Zimnica od krušaka - Sezona je krušaka što znači da je vrijeme za zimnicu. Ovaj recept je jednostavan, a kruške će biti vrlo sočne i ukusne.

Sastojci:

1 limun ili narandža
10 karanfilića
2 kašičice crnog bibera, lagano zgnječene kuglice
1 kašičica crvenog ljutog bibera, lagano zgnječene kuglice
komad svježeg korijena đumbira od 5 cm, narezan
1 litar bijelog vinskog sirćeta
2 štapića cimeta
1 kg šećera
2 kg malih krušaka

Pročitajte:Domaći prirodni gusti sok od kruške, jabuke i mrkve bez konzervansa i limuntusa

Recept za zimnicu od krušaka:

Za ovu zimnicu očistite koricu limuna ili pomorandže i stavite u tiganj karanfilić, biber u zrnu, bobice aleve paprike, korijen đumbira, sok od limuna ili pomorandže, sirće, štapiće cimeta i šećer. Mešajte na laganoj vatri dok se šećer ne rastvori.

Kruške oljuštite, isijecite i prepolovite, pa dodajte u tiganj i dinstajte 15 minuta, dok ne omekšaju. Kruške izvadite šupljikavom kašikom i stavite u cjediljku da se ocijede. U međuvremenu, pojačajte vatru za sirup i kuvajte 15 minuta, dok se ne smanji za oko trećinu i malo zgusne.

Voće spakujte u zagrijane tegle i prelijte vrelim sirupom, tako da ih prekrije. Dobro zatvorite i čuvajte na hladnom i suvom mjestu mjesec dana prije upotrebe.