U proljeće je najbolje jesti sezonsko povrće koje je dostupno u to vrijeme. Ovo povrće je najčešće svježe, sočno i bogato hranljivim sastojcima, što ga čini izvrsnim izborom za zdravu ishranu.
Pročitajte: Odmah ćete ga početi jesti – Devet dobrobiti spanaća
Evo nekoliko primjera sezonskog povrća koje je najbolje jesti u proljeće:
- Artičoke: Artičoke su bogate antioksidansima i vlaknima, a takođe su dobar izvor vitamina C, K i folne kiseline. U proljeće se mogu naći svježe artičoke koje se mogu pripremiti na mnogo načina, poput pečenja ili kuvanja.
- Šparoge: Šparoge su izvrsne za probavu jer su bogate vlaknima i inulinom. Takođe su izvor vitamina K, folne kiseline i vitamina C. U proljeće se mogu naći svježe šparoge koje se mogu kuvati, pržiti ili peći.
- Mladi grašak: Mladi grašak je izvor proteina i vlakana, a takođe je bogat vitaminom C, vitaminom K i folnom kiselinom. U proljeće se mogu naći svježi mladi grašak koji se može kuvati ili koristiti u salatama.
- Rukola: Rukola je bogata antioksidansima, vitaminima A i K te folnom kiselinom. Takođe ima visok sadržaj kalcijuma i gvožđa. U proljeće se može naći svježa rukola koja se može koristiti u salatama ili kao dodatak tijestima i umacima.
- Rotkvica: Rotkvica je bogata vlaknima i vitaminom C, a takođe sadrži i neke fitonutrijente koji su dobri za zdravlje. U proljeće se mogu naći svježe rotkvice koje se mogu koristiti u salatama ili kao dodatak sendvičima.
- Mladi luk: Spada u sezonsko proljetno povrće i odličan je izvor vitamina C, folne kiseline i antioksidansa. Može se koristiti u mnogim jelima, uključujući supe, umake, salate i prženje. U proljeće se može naći svježi mladi luk koji se može lako uzgojiti i dodati raznim jelima.
Pročitajte: Zašto je dobro jesti mladi luk svaki dan?
Ovo sezonsko povrće su samo neki primjeri koje možete jesti u proljeće, ali postoje i druge vrste povrća koje su takođe dostupne u tom razdoblju i koje su takođe dobre za zdravlje. Važno je jednostavno odabrati raznoliku ishranu i uživati u svježem i sezonskom povrću što češće.