Ljubinka Rajakoviฤ, profesorka analitiฤke hemije na Tehnoloลกko metalurลกkom fakultetu u Beogradu u penziji, odgovara na neka od pitanja o posuฤu i plastici koja nas sve okruลพuje.
U posljednjih 65 godina proizvodnja plastike uveฤala se i do 200 puta i 2015. dostigla broj od 381 miliona tona godiลกnje, prema podacima sajta Naลก svet kroz podatke (Our World in Data).
To je otprilike masa dvije treฤine svjetskog stanovniลกtva.
PROฤITAJTE: KOJA PLASTIKA JE NAJBEZBJEDNIJA ZA KORIล ฤENJE?
Prva sintetiฤka plastika – bakelit – proizvedena je 1907, ali je masovna upotreba poฤela tek pedesetih godina.
Zbog ฤinjenica da nas okruลพuje svuda i da u nekoj mjeri zavrลกi u naลกem organizmu, profesorka analitiฤke hemije u penziji Ljubinka Rajakoviฤ sa Tehnoloลกko metalurลกkog fakulteta odgovorila je na nekoliko pitanja BBC-ja kako da plastiku koristimo odgovorno i bezbijedno.
Kako plastika dospijeva u naลก organizam?
U dva oblika – kao nerastvorni komadiฤi plastike (mikroplastika) i u obliku hemijskih jedinjenja koja su sastavni deo plastike.
Hemijska jedinjenja iz plastike mogu da se unesu u organizam kada se ona nepravilno koristi.
Ukoliko se plastika podvrgne toploti, ultrljubiฤastom zraฤenju, ukoliko doฤe do mehaniฤkih oลกteฤenja, rastvaranja u organskim rastvaraฤima, oslobaฤaju se aditivi i primjese iz inaฤe stabilne polimerne strukture.
Kako da se zaลกtitimo?
Odgovor ide u dva smjera: prvi je sistemski, a drugi je paลพljiv odnos potroลกaฤa.
Ukoliko korisnik koristi plastiฤne predmete poลกtujuฤi uputstava i primenjujuฤi opลกta znanja, ลกtetnost se svodi na najmanju mjeru.
Na primjer, jedinjenje bisphenol A (BPA) ฤesto nalazi u plastiฤnim flaลกicama za piฤe.
„BPA predstavlja zamjenu za hormon, sintetiฤki estrogen. Ako ga unesete u organizam moลพe da ispolji ลกtetno dejstvo po zdravlje. Dovoljno je navesti da utiฤe na gojaznost, sterilitet i nervni sistem.
Ukoliko to zna, potroลกaฤ se moลพe potruditi da nabavi flaลกice za piฤe i posebno vaลพno, flaลกice za djecu, bez prisustva BPA.
„Te flaลกice nose oznakuย BPA freeย i mogu se naฤi na trลพiลกtu uz neznatno veฤu cijenu“ , navodi Rajakoviฤ.
Sistemski podrazumeva proizvodnju kvalitetne plastike bez ลกtetnih sastojaka, recikliranje, smanjenje otpada, preฤiลกฤavanje, prije svega vode, primjenom najboljih dostupnih tehnologija, donoลกenje i usavrลกavanje zakonske regulative i edukaciju.
Moลพemo li flaลกice od vode koristiti viลกe puta?
Flaลกe i flaลกice za vodu su proizvedene od plastike koja nosi oznaku jedan.
Plastika sa ovom oznakom se ne preporuฤuje za ponovnu upotrebu jer pranje deterdลพentom ili visoka temperatura moลพe uzrokovati izdvajanje ลกtetnih hemijskih jedinjenja.
Ova plastika se preporuฤuje i od struke i od proizvoฤaฤa za jednokratnu upotrebu.
Pored toga ne treba zanemariti podatak da se na flaลกicama za vodu nagomilavaju bakterije iz pljuvaฤke i hrane.
Ukoliko smo baลก zavisnici od svoje flaลกice koristi flaลกice napravljene od tvrde plastike, one iz grupe s brojevima dva i pet.
Da li daย u plastiฤne kutije od krema i sladoledaย pakujemo kuvanu hranu?
Na etiketi ambalaลพe za sladoled nema preporuke za ponovno koriลกฤenje.
Ispitivanja u okviru viลกe studija pokazala su da se koncentracija ลกtetnih materija poveฤava viลกekratnim koriลกฤenjem, stvaraju se ogrebotine, deformiลกe se struktura i oblik posude, a oลกteฤenja su pogodna mjesta za razvoj bakterija.
Hrana se ฤuva i prenosi (hladna ili topla) u plastiฤnim posudama sertifikovanim za ฤuvanje hrane.
Zbog nelomljivosti i otpornosti, za ฤuvanje hrane preporuฤuje se tvrda plastika renomiranih proizvoฤaฤa, odnosno posude koje imaju deklarisanu namjenu za ฤuvanje hrane u friลพiderima i zamrzivaฤima. To je plastika iz grupe dva, ฤetiri i pet.
Preporuka je da deca obezbijede roditelje ovim posudama kako im u brzini ne bi pakovali hranu u posudama koje se zateknu u kuฤi.
ล ta znaฤe brojevi u trouglovima na plastici?
Na dnu plastiฤne ambalaลพe u sredini trougla sa strelicama koji simbolizuje reciklaลพu moลพete naฤi brojeve od jedan do sedam.
Meฤutim, problem je ลกto su oni ฤesto slabo vidljivi.
- #1 (polietilen tereftalat PET ili PETE)ย Plastiฤne flaลกe za sokove i izvorsku i mineralnu vodu, providne kutije za pakovanje hrane u supermarketima
- #2 (poliethilen visoke gustine HDPE)ย Plastiฤna ambalaลพa za mlijeko, flaลกe za teฤni detrdลพent, flaลกe za ลกampone
- #3 (polivinil hlorid V ili PVC)ย Omoti za meso u supermarketima, flaลกe za jestivo ulje, vodovodne cijevi
- #4 (polietilen niske gustine LDPE)ย Folije za pakovanje, kese za kupovinu, kese za sendviฤe
- #5 (polipropilen PP)ย Fleksibilne plastiฤne flaลกe za vodu, ฤaลกe za jogurt/pavlaku, kutije za sladoled, plastiฤne posude za mikser
- #6 (polistiren PS)ย Jednokratne ฤaลกe za kafu, kutije za transport hrane od polistirenske pjene
- #7 ostaloย (plastiฤne mase otkrivene nakon 1987) Flaลกice i cucle za bebe, neke vrste plastiฤnih flaลกa za vodu.
Napravljena iz novih izvora, kao ลกto je kukuruz, krompir i ลกeฤerna repa i druga sa visokim sadrลพajem skroba. Ova vrsta plastike od bilja ne moลพe da se reciklira, ali moลพe da se kompostira.
ล ta da kupite:
Brojevi 2, 4 i 5 – ova tri tipa plastike su najbolji izbor,ย jer veฤinom mogu da se recikliraju i ne otpuลกtaju ลกtetne hemikalije.
Oznaka 1ย – dobre za jednokratnu upotrebuย i mogu da se recikliraju.
Brojevi 3,ย 6,7 – plastika koju treba izbjegavati
Izvor:ย Zavod za javno zdravlje Subotice
Zbog ฤega je plastika tako popularna?
Zbog niske cijene, mehaniฤkih svojstava, moguฤnosti oblikovanja, plastika je zamijenila tradicionalne materijale – drvo, koลพu, papir, metal, staklo, keramiku i koristi se u svim oblastima.
Na trลพiลกtu ima kvalitetnih plastiฤnih posuda za sve namjene, najฤeลกฤe se koriste kao ambalaลพa, za ฤuvanje, ali i pripremu hrane.
Plastiฤno posuฤe nije samo po sebi ลกtetno. ล tetno je svako posuฤe koje nije proizvedeno od najkvalitetnijih sirovina.
Kvalitetne sirovine, ispitane, proverene, sertifikovane, garant su finalnog kvaliteta.
Uz svaki proizvod od plastike naznaฤena je namjena i uslovi koriลกฤenja.
To su standardni simboli za zagrijevanje (s taฤnim opsegom temperature), zamrzavanje, mikrotalasno zagrijavanje, izloลพenost sunฤevoj svjetlosti, naฤin pranjaโฆ
Koje materijale za posuฤe treba koristiti za kuvanje i ฤuvanje hrane i piฤa?
Za kuvanje i ฤuvanje preporuฤuje se posuฤe od emajla, jer ne otpuลกta ลกtetne materije, a ako i otpuลกta to su minimalne koliฤine – u tragovima.
Za ฤuvanje piฤa profesorka Rajakoviฤ preporuฤuje staklo.
„Staklo je najzdravije i ne otpuลกta ni jednu ลกtetnu materiju“, kaลพe ona.
Kada se koristi stakleno posuฤe trebalo bi izbjegavati nagle promjene toplote jer moลพe doฤi do pucanja.
Izvor:ย BBC News na srpskom