Recept za tahini je vrlo jednostavan, a potrebna su vam samo dva sastojka.
Tahini je pasta ili sos od susama. Izuzetno je zastupljen u mediteranskoj kuhinji, kao i velikom dijelu Azije i Afrike. Izuzetno je nutritivno zdrava namirnica, tačnije to je mineralno vitaminska antioksidativna bomba. U sebi pored obilja gvožđa, bakra, magnezijuma, vitamina E, vitamina B1, kalcijuma, sadrži sesamin koji je određena vrsta fitoestrogena sa antioksidativnim i antikancerogenim svojstvima.
Od tahinija i meda možete napraviti odličan namaz za hljeb koji uz mlijeko čini fantastičan lagani i hranjivi obrok za svako dijete. Tahan halva se sastoji od tahinija. Humus i falafel su bez tahinija nezamislivi. Ma bilo koja varijanta da je u pitanju, bogatstvo ukusa je zagarantovano!
Pročitajte: CRNI SUSAM – Ljekovita svojstva, upotreba i recepti
Ono što je kod tahinija fantastično jeste to da će vam za njegovu pripremu biti potrebna svega dva sastojka.
Sastojci:
- 300 g susama
- 40 ml ulja od susama (možete da posluži i maslinovo)
Priprema:
Propžite susam na tiganju na slaboj vatri dok ne dobijete zlatno žutu boju. Potom ga stavite u blender ili sjecko sa jačim noževima, i usitnite ga maksimalno. Zatim postepeno dodajete ulje i blendirajte sve vrijeme sve dok ne dobijete glatku smjesu. Ukoliko želite možete da dodate malo soli, ali bez nje će biti neutralnog ukusa, tako da se lakše kombinuje i u slatkim jelima. Sipajte ga u staklenu teglicu i čuvajte u frižideru, a prije svake upotrebe ga dobro promiješajte.