Sjemenke bundeve ili buฤe imaju brojne zdravstvene prednosti jer su bogate bjelanฤevinama i mineralima poput bakra, fosfora, cinka, ลพeljeza, magnezija, izvor su vitamina (B, C, D, E, K), sadrลพe veliki postotak ulja, bogate su dijetalnim vlaknima.
Braลกno od sjemenki ฤesto se dodaje pekarskim proizvodima kako bi se poboljลกala tekstura i nutritivni sastav. Utvrฤeni su antioksidativni, antimikrobni, antihelmetiฤki, protuupalni, antikancerogeni, diuretski i drugi uฤinci sjemenki buฤe.
Koriste se u lijeฤenju depresije jer sadrลพe L-triptofan koji podiลพe nivo serotonina u mozgu (tzv. hormon sreฤe), zatim kod problema mokraฤnog sistema, visokog krvnog pritiska, za sprjeฤavanje razvoja bubreลพnih kamenaca, za ublaลพavanje poremeฤaja prostate, pa ฤak i za poboljลกanje koลพne kontaminacije erizipelom (bakterijska koลพna infekcija).
Proฤitajte: Kako se pravilno ฤuva bundeva
Hladno preลกano bundevino ulje sadrลพi masne kiseline, meฤu kojima su linolna, oleinska, palmitinska i stearinska, zatim tokoferole, sterole, minerale, enzime, hormone i vitamine. Bundevino ulje ima visoko antibakterijsko, antifungalno, protuupalno, diuretiฤko i antioksidativno djelovanje. Zbog specifiฤnog mirisa po oraลกastim plodovima, prepoznatljive crveno-smeฤe do zelenkasto-crne boje, fine arome i hranidbenih vrijednosti ฤesto je u kuฤanstvima gdje se koristi kao dodatak za salate.