Nema dobrog ruฤka bez luka, to zna svaka domaฤica. Tako kaลพu i profesionalci koji tvrde da luk poboljลกavaย ukus razliฤitih jela.
Ali ลกta kada ove namirnice proklijaju? Da li je bezbijedno konzumirati crni ili bijeli luk koji je proklijao?
Osnovni razlog klijanja luka je prisustvo vlage, pa nije neuobiฤajeno da proklija. Kada primijetite zelene izdanke na bijelom ili crnom luku, vaลพno je znati da su i dalje jestivi. Iako se ukus moลพe malo promijeniti kada proklijaju, klice nisu toksiฤne i neฤe vam naลกkoditi, pa ih slobodno moลพete konzumirati.
Klice mogu biti gorke, posebno ako jedete sirovi luk, pa ih jednostavno odsijecite. Ako nema znakova truljenja ili plijesni, kako crni, tako i bijeli luk su bezbijedni za konzumiranje.
Kako da produลพite svjeลพinu luka?
Kako biste produลพili svjeลพinu luka, vaลพno je ฤuvati ih pod odreฤenim uslovima. U suprotnosti sa ฤestim vjerovanjem, ฤuvanje luka u friลพideru nije preporuฤljivo.
Najvaลพnije je osigurati da mjesto gdje ฤuvate luk nema puno svjetlosti i vlage kako bi se sprijeฤilo klijanje. Takoฤe, vaลพno je odrลพavati konstantnu temperaturu na tom mjestu. Preporuฤuje se ฤuvanje luka na mraฤnom, hladnom i suvom mjestu.
Da li je bezbijedno jesti krompir kada proklija?
Krtola sa koje ste skinuli klice, puna je solanina koji moลพe da izazove dijareju i povraฤanje
Nemojte jesti proklijali krompir! Krtola sa koje ste skinuli klice, puna je solanina koji moลพe da izazove dijareju i povraฤanje.
Sigurno vam se veฤ dogodilo da je krompir koji ste kupili u prodavnici veฤ sljedeฤeg dana proklijao. Mnogi zanemare klice, doseku ih, i krompir koriste za kuvanje obroka. Postoje brojne negativne posljedice koje ovaj potez moลพe da izazove.
Proklijali krompir sadrลพi veliku koliฤinu solanina, blago toksiฤne materije koja kod ljudi izaziva glavobolje, dijareju i povraฤanja.
Vaลพno je dobro pogledte krompir prije nego ลกto poฤneta da ga spremate. Da li ima klice i da li naboran i mekan? Ako jeste, onda vjerovatno sadrลพi veliku koliฤinu solanina i nije bezbijedan za konzumiranje.
Proฤitajte: Nemojte bacati: Proklijali bijeli luk, superlijek koji ubija 14 vrsta ฤelija raka
Meฤutim, ako je i dalje tvrd, ima svoju formu i tek poneku klicu, onda se moลพe iskoristiti. Odsijecite zelene dijelove i one na kojima su klice i zatim ga dobro operite prije pripreme.