Hranljive materije i vitamini prisutni u mladom luku su fosfor, magnezijum, folna kiselina, kalcijum, vitamin A, K, C i vitamin B2, i prilična količina vlakana.
Dobro nam je poznato da su ukusna jela nezamisliva bez mladog luka, a ono čega smo manje svjesni dok ga konzumiramo jeste koliko je bogat hranljivim materijama, kao i to da je prepun vitalnih vitamina i minerala.
Hranljive materije i vitamini prisutni u mladom luku su fosfor, magnezijum, folna kiselina, kalcijum, vitamin A, k, c i vitamin B2, i prilična količina vlakana. Takođe ima veoma malo ugljenih hidrata, masti i kalorija. Bogat je antioksidansima, kvercetinom i jedinjenjima bogatim sumporom. Ostali hranljivi sastojci u zelenom luku su hrom, bakar i timin, prema “Truemeds.com“.
Mladi luk pomaže u održavanju krvnog pritiska
Mladi luk je bogat jedinjenjima koja sadrže sumpor. Ova jedinjenja sumpora su izvanredna u održavanju krvnog pritiska. Dakle, poželjno je da ljudi koji pate od krvnog pritiska dodaju mladi luk u svoju ishranu. Samo pazite da ne koristite mnogo soli dok kuvate ovo povrće ako imate posla sa hipertenzijom.
Pročitajte: Ne dozvolite da vaš mladi luk bude uništen! Pročitajte savjete za njegovu zaštitu!
Koristi se za poboljšanje imuniteta
Kao što je gore pomenuto, takođe je bogat vitaminom C. Ovaj vitamin C je veoma važan za jačanje imuniteta. Čak pomaže u izgradnji belih krvnih zrnaca koja se bore protiv infekcije. Vitamin C takođe ima antibakterijska svojstva, zbog čega se mladi luk bori protiv bolesti poput kašlja, gripa i prehlade. Jedino o čemu treba da vodimo računa je da odmah konzumiramo mladi luk jer je vitamin C veoma isparljiv, pa se deo vitamina C gubi ako ga predugo držimo na vazduhu.
U borbi protiv dijabetesa
Naime, istraživanja su pokazala da je mladi crni luk vrlo pogodan za osobe koje imaju dijabetes i to zbog hroma, minerala koji kontroliše dijabetes. Pretpostavlja se da nedostatak hroma može da uzrokuje insulinsku rezistenciju, koja najčeće prethodi dijabetesu. Takođe, alil-propil-disulfid, jedinjnje iz mladog luka, stimuliše lučenje insulina važnog za održavanje normalnog nivoa šećera u krvi.
Za sprječavanje stomačnih komplikacija
Za ovo su zaslužna vlakna prisutna u njemu. Bilo da ga jedete sirovog ili kuvanog, to će pomoći vašem sistemu za varenje da poboljšano radi.
Održava zdravlje srca
Takođe pomaže u snižavanju nivoa holesterola u tijelu. Vitamin C prisutan u njemu vas stavlja u manji rizik od srčanih oboljenja. Istraživanja su dokazala da vitamin C pomaže u smanjenju upale i opušta krvni sud koji nosi krv do srca, čime štiti srce od pojave srčanog ili moždanog udara.
Poboljšava zdravlje i izgled kože
Vitamin C prisutan u mladom luku je hranljiva materija koja pomaže u sintezi kolagena u tijelu. Ovaj kolagen je neophodan za održavanje elastičnosti kože. Takođe obezbeđuje neophodnu glatkoću kože i čak pomaže u sprečavanju stvaranja bora.
Pomoć u gubitku težine
Budući da ima vrlo malo masti i kalorija, mladi luk se smatra pogodnim povrćem za pripremanje niskokaloričnih obroka. Takođe, vlakna u njemu daju osećaj sitosti, zbog čega ne jedete mnogo, a podstiču mršavljenje.
Koristan i za zdravlju očiju
Odličan je izvor vitamina A i antioksidanata, koji igraju ključnu ulogu u održavanju zdravlja očiju i pomažu u sprječavanju gubitka vida.
Prednost u izgradnji zdravlja kostiju
Istraživanja su pokazala da konzumiranje tri mlada luka svakog dana može zadovoljiti potrebe organizma za vitaminom K. Ovaj vitamin je neophodan za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju. Studije su pokazale da ljudi koji konzumiraju zeleni luk imaju smanjen rizik od osteoporoze.