Ako se pitate kako da oplemenite svoju terasu ili dvorište, mi predlažemo – začine.
Em su zaista lijepi kada olistaju, a neki od njih i cvjetaju, em su zaista pogodni.
Zamislite, ljeto je, odlučili ste da spremate ribu i baš vam, na primjer, ruzmarin nedostaje. Prošetate se iz kuhinje do terase i možete da ga uberete svježeg, mirisnog i najbolje od svega – tačno onoliko koliko vam treba. Ko kaže da ne možemo gajiti bar nešto svoje čak iako nemamo veliko i prostrano dvorište i baštu?
Zato smo za vas spremili listu naših omiljenih začina koje je vrlo lako gajiti u saksijama.
Bosiljak
Bosiljak skoro svi vole, i nema ništa bolje nego kad uberete nekoliko svježih listova i ubacite u svoju pastu bolonjeze ili amatricianu. Takođe, ovaj začin možete kupiti na svakom ćošku i to različite vrste, pa koji vam se svidi taj može da bude kralj vaše bašte na terasi.
On odlično podnosi tople temperature, ali budući da je korijen biljke plitak, bosiljak zahtijeva relativno veliku količinu vlage.
Vlašac
Za razliku od crnog i bijelog luka, kod vlašca se beru i koriste u ishrani zeleni dijelovi biljke, a ne lukovica. Stabljike su duge i šuplje, i predstavljaju jestiv dio biljke, a obično se sijeku na sitne komade i dodaju jelima od ribe, supama, sosovima, salatama, meksičkoj kuhinji, jelima sa krompirom i širokom spektru drugih obroka.
Vrlo je otporan na niske temperature i može podnijeti u zemljištu i vrlo oštre kontinentalne zime. Kada se dužina dana smanji ispod 14 sati, a temperatura padne ispod 16 °C, asimilati iz lišća premještaju se u lukovice, a lišće žuti i odumire što je znak prelaska u mirovanje. Takođe, voli dosta vode.
Pročitajte: LAKE ZA ODRŽAVANJE I SVIMA USPJEVAJU – 7 začinskih biljaka, koje možete da uzgajate u svojoj kuhinji!
Peršun
Peršun nije samo aromatična, dekorativna, začinska biljka koja će poboljšati ukus jelu, već ljekovita i hranjiva biljka koja je poznata i u prirodnoj medicini. Poznato je da je čaj od peršuna odličan za mokraćne kanale, a takođe izuzetno ukusan u supi ili bilo kom drugom jelu. Tako da, u široku saksiju slobodno posadite mladice i uživajte tokom čitavog ljeta, do kasne jeseni zapravo, u čarobnim listovima ove biljke.
Peršun ne zahtijeva previše, niti posebno održavanje, ali tokom visokih ljetnjih temperatura nije loše da ga zalivate ujutru i uveče.
Ruzmarin
Osim što je ukusan, ruzmarin se preporučuje ljudima koji su imali moždani udar ili ljudima koji imaju problem sa pamćenjem jer podstiče mikrocirkulaciju u mozgu. Svakako, ne smijemo zanemariti i da odlično izgleda u saksiji, kao mala tuja, te kada procvjeta njegov miris se daleko osjeti.
Važno je znati da je njemu potrebno dosta sunca, ali će tolerisati i malo hlada. Izdržljiva je biljka i otpornija je na mrazeve od ostalih mediteranskih kultura, ali mu ipak treba zaštita od vjetra.
Mirođija
Svi znamo miris mirođije, a ona je zeljasta jednogodišnja biljka igličastih vrhova sa tankim korijenom. Ovaj pristupačan začin je korišćen od davnih vremena i kao lijek protiv gasova, nadimanja, nesanice i za pospješavanje rada organa za varenje.
Nije zahtjevna prema temperaturi. Mirođija nema velike zahtjeve prema vodi i samo u fazi klijanja i nicanja osjetljiva je na nedostatak vlage, a njen cvijet će vam zaista oplemeniti terasu.
Nana
Prema nekim istorijskim zapisima nana se kao lijek koristila još prije hiljadu godina. Ona u saksiji miriše sama od sebe, a ako je vašoj hladnoj limunadi potrebno malo više arome, ili pak želite dobar mohito – imate spremnu biljku na svojoj terasi.
Nana je višegodišnja biljka, jakog mirisa, raste samoniklo kao korov, ali može da se gaji u saksijama. Uzgajati nanu u bašti ili saksjiji je veoma lako, a zahtijeva dosta vode i treba je redovno zalivati.
Pročitajte: Začinsko bilje na balkonu i u bašti, trend koji morate probati
Celer
Imam trik u rukavu za celer. Obično tražim mladu glavicu od nekoga ko ga gaji u bašti ili pak u prodavnici kupim prvi mladi koji se pojavi. Stavim ga u vodu i kada krene lišće – jednostavno ga zasadim u saksiju. Lišće berem po potrebi dok ne zazimi.
Celeru koji raste je potrebno mnogo vode. Zalivanje je veoma bitno za uspješno gajenje celera, neka zemljište svuda bude podjednako vlažno i redovno zalivajte biljke. Celer ne trpi sušu. Ako zemljište nije stalno vlažno, to će negativno uticati na ukus celera.
Matičnjak
Matičnjak je najbliži rođak nani, a ima istu naviku kao i ona, a takođe je odličan u sokovima i koktelima. Ako ga gajite u saksiji, neka bude manja i neka bude on sam u njoj, jer će u suprotnom pojesti drugu biljku.
Potrebno je dovoljno vlage da biste dobili najbolji ukus. Ostavlja i miris i ukus poput limuna. Odličan je u voćnim salatama, čaju, limunadi i marinadama.
Žalfija
Vruć je dan, vi lijenji, a gladni… Malo putera, par listova žalfje i soli i bibera po ukusu. Dobro izmiješajte sve i dodajte vašu omiljenu skuvanu testeninu i voila – imate idealan obrok. A potrebno vam je svega par listiće ove predivne biljke koju imate na svojoj terasi.
Žalfiju možemo uzgajati i kao saksijsku biljku u kući, tj. na osunčanom prozoru. Ako listovi žalfije počnu da žute, to će značiti da joj treba više mjesta i zemlje. Ona dobro podnosi sušu, ali mlade biljke žalfije iz direktne sjetve za početni rast zahtijevaju dosta vlage.