Naizgled običan list smokve krije veliki potencijal kako u gastronomiji tako i miksologiji
SASTOJCI ZA SIRUP OD LISTA SMOKVE
1 l vode
1 kg šećera
svježe ubrani listovi smokve
POSTUPAK
Naberite svježe listove smokve i dobro ih operite.
Zagrijte litru vode i u njoj otopite kilogram šećera - voda i šećer uvijek idu u omjeru 1:1.
Maknite lonac s otopljenim šećerom s vatre i desetak opranih listova smokve potopite u slatki sirup.
Voda ne smije biti toplija od 80ºC. Pustite da se voda ohladi i infuzira ukusom. Jednom ohlađen sirup pretočite u bocu i držite u hladnjaku do mjesec dana.
Sirup se može koristiti za razrjeđivanje u omjeru 1:9 u vodi s ledom i malo limuna ili limete za osvježavajući sok, možete ga dodati u ljetni koktel ili preliti preko palačinki, sladoleda od vanilije ili panna cotte.
Izvor:jutarnji.hr
PROČITAJTE:
Nema komentara