Od momenta kada se pojave na pijacama ili, na sreću, u sopstvenoj bašti, jagode su veoma traženo voće. Ove crvene, mirisne bobice se vrlo često jedu svježe, nekad samostalno, a nekad sa šlagom i šećerom. Odlična su hrana jer se mogu umiješati u osvježavajuće salate ili neodoljive deserte. Pored toga, veoma su dobri za skladištenje kao džemovi, marmelade i pekmezi. Veoma su ukusne i dobro zadržavaju aromu i ukus.
Priprema ukusnog pekmeza od jagoda podrazumijeva kuvanje jagoda u koje se po želji dodaje mala količina šećera, koja ne smije da pređe 20% ukupne količine voća. U pekmez se mogu dodati i druge vrste voća i po želji začini. Pekmez se najčešće pravi od šljiva, ali se može napraviti i od zrelih, svježih jagoda.
Pročitajte: PEKMEZ OD ARONIJE BEZ ŠEĆERA – Odličan je za dijabetičare
Imamo specijalan recept za sirovi pekmez od jagoda
Brzi sirovi pekmez od jagoda
Iako se pekmez ne može nazvati sirovim preparatom, ovaj namaz ima veoma sličan ukus i odlična je zamjena ako nemate vremena. Ne dodaje se šećer ili limunska kiselina kao konzervans, već samo agavin sirup za dodatnu slatkoću i rogač za gustinu. Količina sastojaka je dovoljna za oko 1 teglu. Ovaj pekmez treba čuvati u frižideru i nije pogodan za čuvanje do zime.
Pročitajte: Pekmez od rogača poslastica puna zdravlja
Sastojci:
2 šolje jagoda
1/3 šolje agavinog sirupa
1 kašičica mljevenog rogača
Priprema:
Operite jagode i isijecite ih na manje komade. Dodajte sve sastojke u blender i miješajte dok ne postane glatka smješa. Sipajte u tegle i zatvorite. Pekmez treba potrošiti u roku od nedjelju dana.