Mušmula se bere u novembru, prije prvih mrazeva. Posljednje je slasno voće u našem podneblju, od koga proizvođači mogu da prihoduju prije dolaska zime.
Tegla džema od mušmula trenutno je jedan od najtraženijih proizvoda od zimnice.
Bez dodatka šećera, zdrava namirnica našla je svoje potrošače zbog ukusa, ali i svoje hranljivosti.
Mušmula je zahvalna za preradu jer od jednog kilograma voća može da se napravi oko 600 grama džema. Kada ga kuvate u kazanima, prije podsjeća na čokoladu nego na voćnu poslasticu. Ne dodajite šećer, već samo limun da može da se održi“ i dobićete super prirodni proizvod koji je veoma zdrav.
Pročitajte: Ovako se pravi liker od mušmula: Moćan napitak koji jača imunitet, čisti jetru, snižava holesterol!
Mušmula je bila poznata još prije 2.000 godina, a najpopularnija je bila u srednjem vijeku. Prvi ju je opisao grčki botaničar Teofrastus. Botaničari se svrstavaju u rod između kruške i gloga. U Evropi se gaji milenijumima, posebno u Francuskoj.
Nutricionisti kažu da plod mušmule ima najviše kalijuma, zatim sumpora, kalcijuma, vitamina B grupe, kao i hroma, titana i vanadijuma u tragovima. U narodnoj medicini se smatra da mušmule poboljšavaju vid, jačaju jetru i bubrege, a dobre su i za krvnu sliku.
Pročitajte: Mušmula je izuzetno ljekovita – Uvrstite je u svoju ishranu!
Za kraj smo za vas izdvojili jedan proveren recept za džem od mušmula.
Od sastojaka biće vam potrebno:
- 3kg mušmula,
- 1/2kg šećera,
- 3dl vode i
- kašika ruma.