Maslac je sve popularniji kao alternativa ulju, a svakako je i zdraviji izbor… Posebno je zastupljen u ishrani onih koji izbjegavaju ugljene hidrate, a sve češće pominje se i takozvani gi, odnosno pročišćeni maslac. Pa, o čemu je tačno reč i zašto je ova namirnica odjednom toliko popularna?
Gi je zapravo vrsta visoko pročišćenog putera, iako se kao i običan puter pravi od kravljeg mleka. Ipak, ima manje mlečnih proteina i laktoze, pa je idealan izbor za sve one koji su intolerantni na pomenuti sastojak.
Ovakav maslac tradicionalno se koristi u azijskoj kuhinji, a upotrebljava se za kuvanje, prženje, kao namaz ili sastojak nekih specijaliteta, pa čak i u ajurvedskim terapijama.