Limoncello – Legenda kaže da limončelo je rođen u maloj kući na Capriju ranih 1900-ih, gdje je Lady Maria Antonia Farace uzgajala vlastite narandže i limune kako bi napravila alkoholne piće koje bi svojim gostima mogla ponuditi kad dođu u posjetu. Njen je unuk kasnije otvorio bar nakon Drugog svjetskog rata, slijedeći njegov nonna's limoncello recept.
U Italiji se limoncello često konzumira kao aperitiv (prije obroka), a probavni (nakon obroka). Bez obzira na to, limončelo se često poslužuje ohlađen (ali ne i preko leda) kako bi uzvisio njegove okuse. Obično se poslužuje u čaši ili u maloj keramičkoj šoljici zbog visokog udjela alkohola.
Pročitajte: Liker od badema – Recept za veoma zdravo i ukusno piće
Sastojci limoncello:
- 1 l alkohola
- 0,5 l vode
- 400 g šećera
- 10 ekološki uzgajanih limuna (oko 1,5 kg)
Priprema:
Operite i osušite limune, ogulite pažljivo koricu, a zatim je nasjeckajte na sitne komadiće. Stavite sve u staklenu teglu s alkoholom, dobro protresite, zatvorite i stavite tri sedmice na tamno mjesto. Zatim dodajte sirup od vode i šećera, promiješajte i stavite da odleži na tamnom mjestu još 3 sedmice. Po isteku tog vremena filtrirajte do bistrog sadržaja pa flaširajte. Ostavite pripravak u mirovanju da prije korišćenja odstoji 2 sedmice. Liker se preporučuje servirati ohlađen.
Pročitajte: Liker od dunje sa i bez šećera – Oduševiće i najzahtjevnije goste