Konzervisanje hranu odrลพava svjeลพom i jestivom, naroฤito onu koja je sklona razvoju raznih patogena, a u procesu konzervisanja namirnice prolaze i proces sterilizacije.
โRezultat je, naลพalost, znaฤajan gubitak nutrijenata, ali jednom kad se konzervira voฤe ili povrฤe, tako moลพe stajati godinama, sigurno od opasnih mikroorganizamaโ, objaลกnjava nutricionistkinja dr. Dลพes Kording i otkriva koja je, prema miลกljenju struke, najzdravija konzervisana hrana.
To su sigurno, kaลพe, sardele u konzervi ili sardine, ali i druga konzervisana riba koja je pristupaฤan izvor proteina, ali i odrลพiva i ne zahtjeva dugu pripremu ili kuvanje. Dodavanje konzervisane ribe u ishranu ima brojne zdravstvene prednosti.
โKonzervisane sardele obiฤno imaju manje ลพive od mnogih drugih vrsta ribe i smatraju se jednim od najboljih izbora morske hrane, pogotovo ako vam svjeลพa nije dostupnaโ, rekla je Kording.
S njima, dodaje, unosimo veliku koliฤinu proteina, vitamina D i protivupalnih omega-3 masnih kiselina, a maslinovo ulje daje mononezasiฤene masti zdrave za srce, objaลกnjava ona.
Proฤitajte: Jedite sardine ลกto ฤeลกฤe, i ลพivjet ฤete dugo i bez bolesti: Evo zaลกto!
Kako jesti sardele?
Zdravstvene smjernice nedjeljno preporuฤuju dvije do tri porcije ribe s niskim udjelom ลพive, a Kording preporuฤuje da je pomijeลกate s testeninom, sirom ili krekerima za uลพinu.
โLiฤno najviลกe volim da iz izgnjeฤim viljuลกkom i jednostavno ubacim u salatuโ, rekla je Kording za Mind Body Green, a postoji i bezbroj drugih naฤina da se sardela iz konzerve ubaci u ishranu, prenosi Veฤernji list.