Ekstrakt vanile je najčešće korišćeni sastojak u mnogim receptima za kolače i deserte.
Boja ekstrakta od vanile je tamno braon.
Da biste sami napravili ekstrakt od vanile, treba da imate mnogo strpljenja i kvalitetan alkohol. Vrijeme, koje će vam biti potrebno za njegovu pripremu je neuporedivo prema rezultatu koji ćete dobiti.
Kako da napravite ekstrakt od vanile?
Potrebna vam je staklena tegla, 3-5 mahuna vanile i 200 ml votke ili bijelog ruma.
Prvo, treba da presječete po dužini mahune vanile. Nakon toga istružite unutrašnjost mahuna. U njoj se nalaze sjemenke i mekana smjesa, koju neko naziva i “kavijar”.
U staklenu teglu stavite mahune i kavijar. Sve to prelijte alkoholom, koji ste odabrali. Alkohol treba da potpuno prekrije mahune i kavijar (sjeme i unutrašnjost).
Nakon toga, teglu dobro zatvorite, promućkajte je i ostavite je na tamnom mjestu.
Ekstrakt stoji u tegli oko mjesec dana. Može da stoji i više. Što više stoji, toliko će njegova aroma biti bogatija i jača.
Neophodno je da sa vremena na vrijeme promućkate teglu sa domaćim ekstraktom vanile.
Kad god vam treba, ekstrakt koji ste iskoristili možete da dopunite alkoholom na taj način će vanila nastaviti da pušta ekstrakt.
Važno je da nakon svakog otvaranja tegle, da bi uzeli ekstrakt, teglu ponovo dobro zatvorite. To je važno, kako ekstrakt ne bi izgubio svoj intenzitet.
Izvor: bonapeti.rs
PROČITAJTE:
Sok od smreke je prirodan lijek za šećernu bolest: Evo kako da ga napravite (RECEPT)
LJEKOVITI SOK, MED I ČAJ OD ČUVARKUĆE!
Ljekovitost susama i susamovog ulja