Plijesan se ลกiri u vlaลพnim okruลพenjima i obiฤno uniลกtava luk izvana prema unutraลกnjosti.
Postoje mnoge vrste i boje plijesni koje se mogu razviti na luku, uglavnom na ili ispod ljuske.
Prema uputstvima Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Ameriฤkih Drลพava (USDA), u redu je koristiti luk koji na sebi ima malo crne plijesni (Aspergillus niger) s vanjske strane nakon ลกto ga isperete pod mlazom hladne vode ili odreลพete pljesnive dijelove.
Luk koji je jako pljesniv ili sadrลพi plijesni druge boje (ukljuฤujuฤi sivu, bijelu ili plavu) trebalo bi baciti jer je vjerovatno kontaminiran ispod povrลกine, prenosi Index.hr.