Napravite domaći sok od šljive i uživajte u njemu tokom cijele zime.
U našoj tradiciji, šljive se koriste za pripremu brojnih domaćih proizvoda. Počev od džemova, kompota, pa do ukusnih kolača, a nezamjenljiv je i sok od šljive. Naše bake su ga uvijek sa pažnjom pripremale, a ovo je upravo starinski recept kako se nekada pravio. Birajte samo zdrave i neoštećene plodove, koji su potpuno zreli. Nedovoljno zreli plodovi uglavnom nisu dobri za pravljenje soka jer ne sadrže dovoljno šećera. Sok od šljiva je izuzetno djelotvorno sredstvo za regulisanje probave.
Sastojci za domaći sok od šljive:
- 1 kg šljiva
- 300 g šećera
- 1 kesica limuntusa
- 5 l vode
Pročitajte: Kako skuvati pravi domaći pekmez od šljiva
Priprema:
Šljive prvo dobro operite i očistite ih od koštica. Stavite ih u veću šerpu i prelijte sa dvije litre vode. Kuvajte šljive, uz povremeno miješanje sve dok ne postanu skroz mekane, tako da možete da ih zgnječite varjačom.
Kada šljive omekšaju, sklonite ih sa šporeta i ostavite da se ohlade, a potom ih stavite u blender i što bolje usitnite, tako da dobijete kašastu masu. Kašu od šljiva procijedite kroz gazu kako bi ste odstranili kožicu.
Kašu ponovo preručite u šerpu, dodajte šećer i limuntus i prelijte sa preostalom vodom. Sve to kuvajte, uz često miješanje, dok ne provri i dok se šećer potpuno ne istopi. Kada sok prokuva, sklonite ga sa šporeta, ostavite da se prohladi, pa ga sipajte u unapred pripremljene sterilisane staklene flaše, ohladite i čuvajte svoj domaći sok od šljive na tamnom i hladnom mjestu.