Još jedna salata, još jedna zimnica u tegli. Na najednostavniji način a i najjeftini pripremićete zaista ukusnu salatu koja je idealni dodatak svakom jelu, dodala sam i papriku tako da i nije baš previše ljuta. A ako niste ljubitelj ljutog dodatka jelu ili vam smeta možete slobodno izbaciti papričice i dodati samo običnu papriku. Salata će biti podjednako zdrava i ukusna. I sami znamo koliko je šargarepa zdrava i to posebno tokom zimskih dana. Zato nemojte zaobići ovaj tako jednostavan i jeftin recept.
SASTOJCI
3 kg šargarepa obarena u običnoj vodi
3kg crvene paprike ispečene i očišćene
1 kg ljutih papričica poprskanih uljem i samo omekšalih u rerni na 200c/10min.
1 veza peršuna
3-4 glavice bijeli luk
200 ml alkoholno sirće
4-5 kašika soli po vašem ukusu
300 ml ulje
1 kesica biber u zrno, možete dodati i list lovora
2 kašike šećer
Sve ove sastojke sjediniti i ostavite da odstoje nekoliko sati najbolje da prenoće.
Sterilisane tegle puniti i staviti da se pasterizuju na 90 Cº 1h.
Ako ne želite da salatu pasterizujete dodajte 1,5 kesicu od 5 gr konzervans.
Detalje pripreme pogledajte u videu.