Tušt ili portulak (lat. Portulaca oleracea) je samonikla biljka koja je česta u vrtovima, dvorištima i na livadama. Bogata je mineralima i vitaminima, a od svih zelenih biljaka ima najviše gama linolenske kiseline, koja je omega – 3 masna kiselina.
Zbog nutritivno bogatog sastava, dugotrajna konzumacija tušta, uz inače uravnoteženu prehranu, može pomoći u obrani i sprječavanju nastanka hroničnih bolesti.
U nastavku članka pronađite kako pripremiti tušt kroz nekoliko zanimljivih recepata.
Pročitajte: PREPOZNAJTE DOBAR KOROV – Ovo su prednosti koje ćete imati ako ga pustite da raste u vašem vrtu
Salata od tušta
Potreban materijal:
200g očišćenog tušta
malo rukole
2-3 čena gnječenog bijelog luka
2-3 struka vlašca
1-2 grančice svježe mirođije
ulje od sjemenki grožđa
kalijumova so
balzamiko sirće
Priprema:
U kipuću slanu vodu staviti tušt i blanširati ga 2-3 minuta, zatim ocijediti od tečnosti i ohladiti. Staviti u činiju sa ostalim sastojcima, sve lijepo začiniti po ukusu i promiješati. Ohladiti prije služenja.
Salata od tušta sa prazilukom
Potreban materijal:
4-5 šake očišćenog tušta
grančica svježe mirođije
1 praziluk
vlašac
2 mala svježa kornišona
2-3 čena bijelog luka
sirće, so, ulje
malo rukole
Priprema:
Oprani i očišćeni tušt obariti u ključaloj vodi nekih 2-3 minuta, procijediti i staviti u činiju. Praziluk nasjeckati na kolutove, kornišone na kockice, a začinsko bilje sitno nasjeckati. Rukolu ne sjeckati. Sve sjediniti i po ukusu posoliti i začiniti sirćetom i uljem.
Pročitajte: PET VRSTA KOROVA SA NAJVIŠE HRANLJIVIH SASTOJAKA: Čupamo ih i bacamo, a veoma su korisni za zdravlje!
Zelena salata sa tuštom
Potreban materijal:
70g očišćenog tušta
20g rukole
170g zelene salate
vezica svježeg vlašca
grančica peršuna
kalijumova so
ulje od sjemenki grožda
balzamiko sirće
Priprema:
Tušt obariti u vodi par minuta, izvaditi, procijediti od tečnosti i ohladiti. Zelenu salatu iskickati, staviti u činiju, pa dodati rukolu, isjeckani vlašac, tušt, sjeckani peršun i začiniti po ukusu.