Kobasica je tradicionalni naziv za prerađevinu mljevenog mesa s dodatkom začina koje se stavlja u tanko prirodno životinjsko crijevo ili sintetičko crijevo.
Ovaj put vam donosimo recept za izradu svježih kobasica
Svinjsko meso tanko isjeći i na 2 kilograma ovog mesa dodati ½ kg sitno isječene slanine. Mesu dodati soli, bibera i vode u kojoj je natopljeni bijeli luk. Onda još jednom sve dobro promiješati, dodajući još ¼ litra čiste vode. Masom puniti crijeva. I ove kobasice moraju se odmah upotrijebiti.
Pročitajte recept za domaće dimljene kobasice: