Slatko od zelenog paradajza – Od zelenog paradajza može da se napravi, ne samo ukusna turšija, već i aromatično slatko.
- zeleni paradajz – 2 kg
- šećer – 1 kg
- orasi – količina po želji
- limun – nekoliko kriški po želji
- limuntus – 1 – 2 kašičice
Operite zeleni paradajz i očistite ga od peteljki. Ako je potrebno očistite i dio sjemenja i grube dijelove i nasjecite na sitne parčiće. Stavite paradajz da se prokuva u tri vode.
To se radi s ciljem da se otkloni gorčina zelenog paradajza. Treći put kora moze lako da se oljušti.
Pročitajte: Iskoristite ZELENE SMOKVE – Napravite slatko!
Pripremite šećerni sirup od dvije šolje vode i šećera, kad dodate i kriške limuna. Čim se sirup lako zgusne dodajte paradajz i promešajte.
Kuvajte slatko dok se polako ne zgusne, dodajte orahe i kuvajte do željene gustine. Dva minuta prije nego što ga sklonite s ringle dodajte limuntus.
Skinite slatko s ringle i raspodelite ga u suve ugrejane tegle. Odstranite kriške limuna. Zatvorite tegle i sterilizujte ih na desetak minuta.
Pročitajte: Domaće slatko od dunja
Detalje pripreme pogledajte u videu.