Savršeni domaći ajvar bez konzervansa /RECEPT/

Ajvar je među omiljenim dodacima svakom jelu na domaćim trpezama.

PROČITAJTE: Sve više žena se žali da im se POKVARIO AJVAR usljed visokih temperatura: A sve jer prilikom pripreme prave OVU GREŠKU

Ko ne želi patlidžan, može da stavi sve ostale sastojke i opet će dobiti ukusan ajvar.

Sastojci:

• 15 kg paprika
• 5 kg patlidžana
• 800 ml ulja
• 4 kašike soli
• 2 kašike šećera
• 2 kašike esencije

Priprema:

Paprike i patlidžan oprati i ispeći. Zatim ih očistiti, i samljeti. U šerpu sipati 800 ml ulja, zagrijati i dodati paprike i patlidžan.

Dodati so, šećer i esenciju. Kuvati uz neprestano miješanje.

U vruće sterilne tegle sipati vruć ajvar, dobro zatvoriti i vratiti u rernu 90 minuta na 90 stepeni. Ostaviti da prenoće u rerni, prenosi “Letina kuhinja“.