U pitanju su slatki namazi tj. džem od bobičastog voća – kod ostalih, ova tehnika neće uspjeti
Sastojci za džem
- 2 kg jagoda, malina ili kupina (plodovi moraju biti zreli),
- 1 kg šećera
- 500 ml vode
Priprema
Operite voćkice, ako su u pitanju jagode odstranite peteljke. Ostavite da se voće ocijedi na cjediljki. Za to vrijeme, skuvajte sirup od vode i šećera – neka se kuva 5 do 7 minuta od trenutka ključanja, tako da postane gušći, ali da ne dobije bijelu boju.
Ocjeđeno voće stavite u šerpu i prelijte vrućim šećernim sirupom i poklopite da malo odstoji. Voćkice će pustiti malo vode i razrediti sirup. Kada se potpuno ohladi, procijedite tečnost i stavite na vatru da ključa 5 do 7 minuta, pa njime ponovo prelijte voće i ostavite da se potpuno ohladi. Ponovite postupak još jednom.
Ako želite da sirup bude baš gust, stavite više šećera i kuvajte duže.Nakon trećeg ključanja sirupa, voćkice prebacite u sterilisane tegle i prelijte vrućim sirupom. Zatvorite dobro i umotajte u ćebe. Kad se potpuno ohladi, odložite u ostavu sa ostalom zimnicom.
Izvor: stil.kurir.rs
PROČITAJTE:
Recepti za sok od malina bez kuvanja i sok od malina bez šećera
DOMAĆE SLATKO OD ARONIJE – Prirodno, zdravo i brzo se sprema